- Разница между зеленым и фиолетовым базиликом в запахе. Если фиолетовый источает более душистый и пряный запах, то зеленый, имеет едва уловимый запах и мягкий вкус. Но тем не менее, по опросам, многие люди предпочитают употреблять в пищу фиолетовый, мотивируя тем, что он красивее смотрится в блюдах.
- Польза базилика для организма обусловлена его богатым витаминным составом. Пряность содержит витамины А, В, С, РР, эфирное масло (до 1,5%), рутин, каротин, дубильные вещества, а также магний, медь, марганец и железо. Эфирное масло содержит камфару, линалоол, эвгенол, оцимен, цинеол, меилхавинол, которые обладают бактерицицидным и антиоксидантным действием.
- Базилик нормализует работу ЖКТ, помогает при вздутии живота, спазмах и желудочных коликах. Кроме всего, при тошноте достаточно пожевать один листочек и проблема устраниться.
- Учеными доказано, что пряность положительно сказывается на работе нервной системы. То есть действует как антидепрессант: улучшает сон, помогает справиться с бессонницей, убирает угнетенность и поднимает настроение. Базилик рекомендуют употреблять людям, которые заняты умственным трудом, так как растение нормализует работу мозга, улучшает память, обостряет мышление, концентрирует внимание и предупреждает развитие опухолей головного мозга. Высокое содержание витамина А, благотворно отражается на зрении.
- Базилик, в умеренных количествах, может стать профилактикой онкологических заболеваний. В народной медицине пряную траву используют при кашле и бронхите.
- Научно доказано, что базилик замедляет старение кожи, помогает бороться с мелкими морщинками около глаз и в уголках губ. Но, это не значит, что нужно в один день съесть «тонну» травы (чем можно навредить желудку), а просто регулярно, в небольших количествах добавлять в пищу. В итоге, постепенное накапливание полезных веществ даст нужный результат.
Противопоказания
- Не рекомендуется употреблять базилик людям, перенесшим инфаркт и инсульт.
- Медики рекомендуют с особой осторожностью употреблять пряную траву, людям, страдающим сахарным диабетом.
- При тромбофлебите, гипертонии базилик противопоказан.
- Педиатры не рекомендуют базилик использовать в пищу, беременным женщинам и кормящим мамам.
- Стоит отказаться от употребления базилика, людям с нарушениями нервной системы, а также с эпилепсией.
- Индивидуальная непереносимость
- Нежелательно употреблять базилик, если есть аллергия на пыльцу, цветение трав, пыль и тополиный пух.
Кстати…
- Масло базилика используют для изготовления мыла и парфюма.
- Базилик можно использовать в качестве «отпугивателя» насекомых, в частности комаров, ос и клещей. Например, если при укусе комара, слегка втереть сок из базилика (это в том случае, если нет противопоказаний), то уменьшится зуд и снимется отечность в области поражения.
Фото: shutterstock
Читайте также
