- Різниця між зеленим і фіолетовим базиліком у запаху. Якщо фіолетовий виділяє більш запашний і пряний запах, то зелений, має ледь вловимий запах і м'який смак. Але тим не менш, за опитуваннями, багато людей вважають за краще вживати в їжу фіолетовий, мотивуючи тим, що він гарніше виглядає у стравах.
- Користь базиліка для організму обумовлена його багатим вітамінним складом. Пряність містить вітаміни А, В, С, РР, ефірне масло (до 1,5%), рутин, каротин, дубильні речовини, а також магній, мідь, марганець і залізо. Ефірна олія містить камфору, ліналоол, евгенол, оцімен, цинеол, меілхавінол, які володіють бактерицидною і антиоксидантною дією.
- Базилік нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту, допомагає при здутті живота, спазмах і шлункових кольках. Крім усього, при нудоті досить пожувати один листочок і проблема усунеться.
- Вченими доведено, що пряність позитивно позначається на роботі нервової системи. Тобто діє як антидепресант: покращує сон, допомагає впоратися із безсонням, прибирає пригніченість і піднімає настрій. Базилік рекомендують вживати людям, які зайняті розумовою працею, так як рослина нормалізує роботу мозку, покращує пам'ять, загострює мислення, концентрує увагу і попереджає розвиток пухлин головного мозку. Високий вміст вітаміну А, благотворно відбивається на зорі.
- Базилік, у помірних кількостях, може стати профілактикою онкологічних захворювань. У народній медицині пряну траву використовують при кашлі і бронхіті.
- Науково доведено, що базилік уповільнює старіння шкіри, допомагає боротися із дрібними зморшками біля очей і в куточках губ. Але, це не означає, що потрібно в один день з'їсти «тонну» трави (чим можна нашкодити шлунку), а просто регулярно, у невеликих кількостях додавати в їжу. У підсумку, поступове накопичення корисних речовин дасть потрібний результат.
Протипоказання
- Не рекомендується вживати базилік людям, які перенесли інфаркт та інсульт.
- Медики рекомендують із особливою обережністю вживати пряну траву, людям, що страждають на цукровий діабет.
- При тромбофлебіті, гіпертонії базилік протипоказаний.
- Педіатри не рекомендують базилік використовувати в їжу, вагітним жінкам і мамам, які годують.
- Варто відмовитися від вживання базиліка, людям із порушеннями нервової системи, а також з епілепсією.
- Індивідуальна непереносимість
- Небажано вживати базилік, якщо є алергія на пилок, цвітіння трав, пил і тополиний пух.
До речі...
- Масло базиліка використовують для виготовлення мила і парфуму.
- Базилік можна використовувати в якості «відлякування» комах, зокрема комарів, ос і кліщів. Наприклад, якщо при укусі комара, злегка втерти сік із базиліка (це в тому випадку, якщо немає протипоказань), то зменшиться свербіж і зніметься набряклість в області ураження.
Фото: shutterstock
Читайте також
