Салат из клубники со шпинатом
Ингредиенты
- Клубника – 400 г.
- Шпинат – 300 г.
- Сыр фета – 250 г.
- Орехи (миндаль или кедровые) – 50 г.
Заправка
- Оливковое масло – 2-3 ст. л.
- Бальзамический уксус – 1 ст. л.
Рецепт салата из клубники со шпинатом
- Клубнику хорошо вымыть, обсушить и нарезать ломтиками или на половинки.
- Шпинат тщательно промыть под проточной водой, обсушить. Можно порвать на кусочки (не резать), а можно оставить целыми.
- Фету нарезать на кусочки.
- Соединить подготовленные продукты, посыпать орехами и полить заправкой. Совет: перемешивать аккуратно, чтобы не сделать «кашу».
Салат из клубники с жаренным на гриле мясе курицы
Ингредиенты
- Филе курицы – 150-200 г. (можно заменить на филе индейки)
- Клубника – 200-250 г.
- Орехи (грецкие обжаренные) – 100 г.
Заправка
- Жидкий мед – 1 ст. л.
- Смесь перцев – щепотка
- Морская соль – щепотка
- Петрушка (мелко порубленная) – 20 г. (примерно чайная ложка с горкой)
- Апельсиновый сок – 2 ст. л.
- Оливковое или льняное масло – 2 ст. л.
- Яблочный или бальзамический уксус – 2 ст. л.
- Дижонская горчица – 1 ч. л.
Рецепт салата из клубники с жаренным на гриле мясе
- Сначала подготовим заправку: все ингредиенты для заправки соединяем, перемешиваем и отправляем в холодильник на 10-15 минут.
- Филе курицы слегка посолить, поперчить и обжарить на гриле. После остывания нарезать длинными ломтиками, но не слишком тонкими и узкими.
- Клубнику вымыть, обсушить и порезать на половинки.
- Шпинат хорошо промыть и тоже обсушить.
- Дно салатника выстелить листьями шпината, затем выложить мясо, клубнику, слегка поджаренные орехи, и на верх порвать руками оставшийся шпинат. Влить заправку и дать 3-5 минут постоять. После этого можно наслаждаться.
Гаспачо из клубники
Клубника в десертах, клубника в салатах, клубника в выпечке, а вот клубника в холодном супе – это просто кулинарный шедевр. Кстати, этот рецепт попал к нам из Испании. И для жары – это идеальный вариант полезной пищи, которая насыщает организм витаминами, охлаждает и дарит массу удовольствий пикантных и сладких ароматов. Также гаспачо можно включит в диету для похудения.
Ингредиенты
- Творог – 300 г.
- Клубника – 0,5 стакана
- Зеленый лук – пучок
- Укроп - пучок
- Перец чили - 0,5 ч. л (вы можете класть количество чили по своему усмотрению)
- Огурец – половина штуки
- Оливковое масло – 2 ст. л.
- Миндаль(поджаренный) – 2 ст. л.
Заливка
- Клубника – 1,5-2 кг
- Зеленый лук – 50 г.
- Чеснок – 1 зубок
- Эстрагон – щепотка (можно свежий)
- Оливковое масло – 2 ст. л.
- Смесь перцев – по вкусу
- Бальзамический уксус – 2 ст. л.
- Морская соль по вкусу
Как приготовить гаспачо из клубники
- Сначала готовим основу супа: в емкости смешиваем мелко порезанную клубнику, творог, поджаренные и измельченные орехи, пучок порубленного зеленого лука и пучок укропа, 2 ст. л. оливкового масла, перец чили, порезанный кубиками огурец и добавляем морскую соль, и смесь перцев. Ставим основу на ночь в холодильник.
- На следующий день, взбиваем в блендере 1,5-2 килограмма клубники, добавляем порубленный лук, оливковое масло, эстрагон, чеснок, бальзамический уксус, смесь перцев и соль. Если заливка покажется вам слишком густой, то можете разбавить холодной кипяченной водой. Поставьте в холодильник охлаждаться на 30 минут.
- По истечении времени, достаем с холодильника основу супа, и заливку, и как говориться начинаем «колдовать»: раскладываем по тарелкам основу супа и вливаем охлажденную заливку. Украсить можно веточкой базилика.
Фото: shutterstock
Читайте также
