За словами дослідників з University of Leeds, немовлята, яким пропонують овочі в ранньому віці, із більшою ймовірністю будуть їх їсти у старшому віці, ніж ті діти, яких намагаються нагодувати овочами в уже усвідомленому віці. Якщо дитина з дитинства звикла до овочів, то може з'їдати достатню кількість овочів кожен раз, коли пропонують. Більш того, дослідження показало, що овочі не повинні бути приховані в інших продуктах, щоб діти могли їх їсти.
Більше від ScienceDaily:
У дослідженні, яке фінансувалося ЄС, дослідницька група запропонувала артишокове пюре 332 дітям із трьох країн у віці до 3 років. Під час експерименту кожній дитині давали від 5 до 10 порцій щонайменше 100 г артишокове пюре в одному із трьох варіантів: просте без добавок; підсолоджене, із додаванням цукру; із маслом і іншими добавками.
Підсолоджене пюре і пюре без добавок вибрали приблизно однакову кількість дітей - вчені припустили, що цукор не сильно впливає на смак страви для таких маленьких дітей.
Молодші діти споживали більше артишоку, ніж діти старшого віку. Це пов'язано з тим, що діти старше двох років уже не дуже хочуть спробувати нові продукти, і навіть починають відмовлятися від тих продуктів харчування, які їм раніше подобалися.
Серед дітей утворилися чотири різні групи:
- Більшість дітей (40%) були «учнями» - малюки, яким вперше давали овочі, вони із плином часу збільшували споживання.
- 21% споживали більше 75% того, що пропонувалося кожен раз, і їх називали «суспільство чистих тарілок» - цих дітей із раннього дитинства годували овочами.
- 16%, було таких, хто їв менше 10 г, вони були класифіковані як "не їдці», це частіше діти старше 2 років.
- А решта були класифіковані як «інші» (23%), так як їх бажання їсти змінювалося із часом. Не їдці, які, як правило, були старшого дошкільного віку, були метушливими, як показали дослідження.
У якості зразків овочів, був обраний саме артишок, оскільки в рамках дослідження батьки були опитані, а артишок був одним із найменш пропонованих овочів.
За рекомендаціями ВООЗ дітям можна починати давати тверду їжу після 6 місяців.
Фото: shutterstock
Читайте також
