Паски, сирні пасочки, різноманітні випічки, писанки і, звичайно ж, фарбовані яйця прикрашають наші святкові столи. І одна з найкрасивіших і захоплюючих традицій українців - фарбувати яйця своїми руками. Супермаркети вже завалені штучними барвниками та всілякими наклейками. Але ми спробуємо добитися бажаного результату від натуральних барвників.
Натуральні безпечні барвники - це овочі та фрукти, трави, спеції і навіть листя деяких дерев, що мають у своєму складі пігмент, який забарвлює.
Це буряк, червона капуста, шпинат, петрушка, куркума, чорниця, червоний виноград, а також цибулиння і багато іншого.
Поради при фарбуванні яєць
- Яйця дістаньте з холодильника за 2 години до фарбування. Вони повинні бути кімнатної температури. Інакше при варінні вони можуть полопатися.
- На 1,5 літра води додайте 1 ст. л. солі, щоб не лопнула шкаралупа.
- Ретельно помийте яйця перед варінням. Це дасть рівномірно забарвитися продукту.
- Для того щоб фарба добре трималася і не фарбувала руки, у розчин, яким забарвлюють, додають оцет. Приблизно, на 1,5 літра води 1 ст. ложка.
- Для того щоб фарбовані яйця блищали, витріть їх насухо паперовим рушником і натріть рослинним маслом.
Натуральні фарби для крашанок
- Найбільш натуральний барвник - це лушпиння із цибулі. Завдяки їй можна досягти кольору різної насиченості, починаючи від темно-коричневого, жовтого до яскраво-червоного. Колір залежить від часу замочування. Вам знадобиться 3-4 склянки цибулиння.
- Щоб отримати синій чи фіолетовий колір, відваріть 200 грамів чорниці в 0,5 літра води. Потім відцідіть, і відваріть у цьому розчині яйця. Відразу не виймайте з чорничного розчину - нехай полежать 40-50 хвилин.
- Помаранчевий колір можна отримати з паприки. Змішайте 2 ст. ложки паприки в 2-х склянках води і проваріть 10 хвилин. Потім відваріть у цьому розчині яйця.
- Гарний зелений колір виходить із міцного відвару шпинату і петрушки, рожевий колір дає буряк.
- А ось, щоб яйця вийшли лавандового кольору, їх потрібно замочити в натуральному виноградному соку з червоного винограду.
- Позолочений колір яєць дає куркума. А щоб колір був насиченим, потрібно 3 ст. ложки цієї спеції закип'ятити в 2 склянках води і потім перекласти туди яйця на 20-30 хвилин.
Звичайно, іноді кінцевий результат натуральних барвників вгадати неможливо, тим більше, якщо ви це робите в перший раз. Але, як говориться, гірше, ніж штучні барвники у вас не буде. Зате безпечно, у першу чергу, для дітей - ви не будете боятися, що у дитини може з'явитися алергія і гірше того, отруєння.
До речі, для фарбування яєць натуральними барвниками вибирайте білі яйця.
Фото: shutterstock
Читайте також
