Фарбування великодніх яєць може легко перетворитися на щорічну сімейну традицію, яку діти точно будуть згадувати, коли підуть у доросле життя. А тому не варто шкодувати часу і зробити з цього процесу невеличкий ритуал. На справді, фарбувати яйця природними барвниками не так вже і складно, а результат може здивувати і порадувати.
Цибулева луска та кава червоні та коричневі яйця
- Традиційний спосіб фарбування яєць до великодня, який використовували наші предки ще коли синтетичних фарбників не мали. Зібрати цибулеву луску, залити водою і варити на невеликому вогні 20-30 хвилин. На 1 л води приблизно 15-20 г. луски, звичайно, пропорції можна змінювати на власний розсуд. Готовий відвар процідити, повернути в каструлю занурити в нього сирі яйця і варити 10-12 хвилин.
- Заварити міцну каву, процідити – до речі, можна проекспериментувати і з чорним чаєм. Тут можливі два варіанти – варити яйця в настоянці до готовності, чи витримати кілька годин попередньо відварені. Темнішим буде колір, якщо використати яйця з коричневою шкаралупою, а також, зробити міцнішу заварку, або тримати яйця у фарбнику довше.
Каркаде та капуста: блакитний колір
Досягти ніжного блакитного кольору яєчної шкаралупи можна принаймні двома способами.
- Чай з пелюстків суданської троянди Каркаде при заварюванні має насичений червоний колір, але це і є магія. Яйця необхідно зварити заздалегідь, каркаде заварити і дати охолонути. Занурити яйця в червону заварку і залишити на 2-3 години. Чим більш міцною буде заварка і довший час перебування в ній яєць, тим яскравіший колір. Якщо заварку не проціджувати перед фарбуванням, на яєчній шкаралупі можуть залишитись цікаві плямки.
- Червонокачанну капусту дрібно нашаткувати, залити окропом, додати 1-2 столові ложки оцту, в залежності від кількості капусти і води, та дати настоятись близько години. Після цього процідити, а в отриману рідину опустити зварені заздалегідь яйця. Процес фарбування має тривати не менше 2-3 годин, але можна й залишити на ніч - чим довше яйця перебуватимуть в настоянці, тим яскравіше буде колір.
Буряк та журавлина: рожевий колір
- Сирий буряк очистити та подрібнити - можна натерти на дрібній тертці, перемолоти на м’ясорубці чи блендером, вичавити сік. Якщо є соковижималка, все ще простіше. Яйця зварити, охолодити, опустити в буряковий сік і зачекати магії – шкаралупа почне офарбовуватись вже за годину, але якщо почекати довше – колір стане темнішим, ближче до бордового чи коричневого.
- Сік з журавлини не дасть такого насиченого кольору, як буряк, але яйця стануть ніжно рожевими. Процес фарбування такий, як і в попередньому рецепті, але залишати яйця в журавлиному соку краще довше, можна на ніч.
Куркума: фарбуємо яйця в жовтий колір
Яскраву приправу всипати у воду – пропорції не даю, бо тут все «на око» і методом спроб та помилок. Варто бути обережною, бо куркума фарбує не тільки яйця, а все, до чого торкнеться. Можна фарбувати двома способами – варити сирі яйця у розчині куркуми до готовності (10-12 хвилин), а потім залишити до застигання, або опустити вже зварені яйця і тримати їх в розчині 2-3 години. Чим довше і чим крутіший розчин, тим яскравішими будуть крашанки.
Шпинат: зелений колір
Шпинат можна використовувати як свіжий, так і заморожений – ефект буде однаковий, але із замороженим простіше. Листя шпинату перемолоти в блендері і віджати сік, якщо є соковитискалка, це ще швидше. Додати трохи води, якщо сік занадто густий і столову ложку оцту. Витримати в цій зеленій суміші зварені заздалегідь яйця кілька годин. Чим довше, тим більше насиченим буде колір
Ягоди: фіолетовий колір
У фіолетовий колір різних відтінків та насиченості пофарбує яєчну шкаралупу сік з малини, вишні, будь якої червоної ягоди. Але найкращий варіант, звісно – чорниця. Заморожені ягоди залити невеликою кількістю води, відварити 5-10 хвилин, віджати сік. В цьому барвнику вірити яйця 1015 хвилин, або залишити на декілька годин попередньо відварені. Можна використати й варення чи джем з чорниці – його просто додати до води, в якій варяться яйця.
Після фарбування висушені яйця варто протерти будь якою олією, так колір «заграє», шкаралупа стане блискучою і яскравою, та збільшить термін зберігання варених яєць.
Читайте також
