Морс – це не просто напій для втамування спраги. Готується він на основі фруктово-ягідного соку, води, меду або цукру. А тому вважається чудовим засобом для профілактики простудних захворювань, що особливо актуально при нестабільній погоді. Він добре відновлює сили, покращує роботу шлунка та очищає організм від токсинів.
Чим відрізняється морс від компоту, лимонаду і соку?
Не всі розуміють, у чому різниця між компотом і морсом, адже в кожному з цих напоїв присутні фрукти і ягоди. Як уже було сказано, морс готується з натурального свіжовичавленого соку, розведеного сиропом. Спочатку вичавлюється сік з підготовлених продуктів. Окремо вариться сироп з медом, в який можна додати залишки м'якоті від фруктів (але це не обов'язково). Далі сік і сироп змішують, охолоджують і подають у графині з часточками лимона.
У класичному лимонаді тільки лимони, проте ми знаємо багато рецептів зі свіжими ягодами. Для цього напою теж використовують сироп, але вариться він на основі самих фруктів, ягід. Солодкий вітамінний сироп додають в мінеральну воду з газом і подають з льодом.
Компот, на відміну від попередніх напоїв, вважається найменш калорійним і дієтичним. Його можна варити без підсолоджувачів, використовуючи тільки воду і фрукти. Зимовий варіант — узвар, який готується з сухофруктів. Він покращує травлення і нормалізує обмін речовин, його можна пити навіть при захворюваннях травної системи. Чим же відрізняється сік від усього перерахованого вище, цілком зрозуміло. Це натуральний свіжовичавлений нерозведений продукт, який найчастіше подають без підсолоджувачів. У ньому зберігаються абсолютно всі корисні вітаміни й мікроелементи. Але людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту такий напій не рекомендується. А пити його краще через соломинку, оскільки висока концентрація фруктової кислоти може пошкодити зубну емаль.
Користь морсу
Морси в повсякденному раціоні допомагають нормалізувати діяльність всіх органів і систем. Для його приготування можна брати будь-які соковиті фрукти, ягоди й навіть овочі – окремо і в різних комбінаціях. Залежно від підібраних інгредієнтів змінюється вітамінно-мінеральний склад, але це анітрохи не применшує його користі.
У склянці свіжого морсу завжди достатньо калію, який нормалізує роботу серця і судин, допомагає пережити спекотні дні. Ягідні напої багаті на пектин, вітаміни групи B, С, А, Е, в них є магній, кальцій, фосфор та інші елементи. Вони мають тонізуючий ефект, зміцнюють організм і допомагають при різних хворобах.
Теплі морси з малини, журавлини та смородини дають дітям при застуді. Чорничний напій корисний при розладах шлунка, а також покращує зір. Брусниця підвищує апетит, ожина регулює роботу шлунково-кишкового тракту, смородина зміцнює судини і стабілізує тиск. Журавлина, крім іншого, корисна при гіпертонії, анемії та атеросклерозі, вживати її рекомендують вагітним жінкам. Морси, у складі правильного дієтичного раціону, допомагають боротися із зайвими кілограмами.
Рецепт морсу з ягід
Влітку морс готують зі свіжих ягід і фруктів, взимку для нього можна використовувати заморожені продукти, але принцип приготування напою залишається незмінним.
Фото: depositphotos
Читайте також
