Гарбуз багатий вітамінами А, С, D, Е, РР, К і групи B. Крім того, містить калій, магній, залізо, кальцій, йод, фтор і не втрачає своїх корисних властивостей практично всю зиму.
Що приготувати з гарбуза?
Ці солодощі сподобаються навіть тим, хто не дуже любить гарбуз.
Цукати
Вам знадобиться 1 гарбуз, 1 лимон, 200 г цукру
Нарізаємо шматочками товщиною 5 мм. Лимон - тонкими кружечками, посипаємо цукром, перемішуємо і викладаємо на деко рівномірним шаром. Сушимо в прочиненій духовці протягом 2 годин при температурі 120 градусів.
Карамелізований гарбуз
Вам знадобиться 1 невеликий гарбуз, 4 ст. ложки цукру, 50 г вершкового масла, кориця, ваніль, родзинки, волоські горіхи за смаком.
Гарбуз нарізаємо невеликими кубиками, змішуємо з іншими інгредієнтами, перекладаємо в керамічну форму і готуємо 25 хвилин в духовці попередньо розігрітій до 200 градусів.
Желе з гарбуза
Вам знадобиться 1 гарбуз, очищена від м'якоті і шкірки, (500 г), 15 м желатину, 150 р молока, 100 г меду, кориця на смак.
Гарбуз заливаємо водою і варимо на слабкому вогні до готовності. Збиваємо блендером до однорідної консистенції. Додаємо мед і корицю. Желатин розчиняємо в теплому молоці, до повного розчинення, змішуємо з гарбузовим пюре, розливаємо по формах і залишаємо на кілька годин в прохолодному місці.
Гарбузовий десерт з морозивом
Вам знадобиться 1 гарбуз, 250 г цукру, лимонний сік 4 столові ложки, бадьян 1 шт, кардамон 5 шт, фісташки, вершки, морозиво.
Гарбуз почистити нарізати невеликими скибочками, додати цукор і залишити на кілька годин щоб вона пустила сік. Додаємо 2 ложки лимонного соку кардамон, бадьян і готуємо в сотейнику на слабкому вогні 1 годину. Готовий гарбуз охолоджуємо, додаємо морозиво, вершки, посипаємо фісташками. Десерт готовий!
Пудинг з гарбуза
Вам знадобиться 200 г гарбуза, 150 г молока, 1 яйце, 20 г цукру.
Гарбуз відварити в невеликій кількості води. Воду злити, гарбуз збити блендером до консистенції пюре. Додати яйце, молоко і цукор і ретельно збити. Отриману масу заливаємо в порційні керамічні формочки або чашки та накриваємо фольгою. У велику каструлю з водою ставимо формочки з пудингом. Ставимо каструлю на середній вогонь, накриваємо кришкою і готуємо до закипання, а потім залишаємо пудинг на 15 хвилин в закритій каструлі. Виймаємо і охолоджуємо - пудинг готовий.
Фото: depositphotos
Читайте також
