Тыква богата витаминами А, С, D, Е, РР, К и группы B. Кроме того, содержит калий, магний, железо, кальций, йод, фтор и не теряет своих полезных свойств практически всю зиму.
Что приготовить из тыквы?
Эти сладости понравятся даже тем, кто не особо любит тыкву.
Цукаты
Вам понадобится 1 тыква, 1 лимон, 200 г сахара
Нарезаем дольками толщиной 5 мм. Лимон – тонкими кружечками, посыпаем сахаром, перемешиваем и выкладываем на протвень равномерным слоем. Сушим в приоткрытой духовке в течении 2 часов при температуре 120 градусов.
Карамелизированная тыква
Вам понадобится 1 небольшая тыква, 4 ст. ложки сахара, 50 г. сливочного масла, корица, ваниль, изюм, грецкие орехи по вкусу.
Тыкву нарезаем небольшими кубиками, смешиваем с остальными ингредиентами, перекладываем в керамическую форму и готовим 25 минут в духовке предварительно разогретой до 200 градусов.
Желе из тыквы
Вам понадобится 1 тыква, очищенная от мякоти и кожуры, (500 г) , 15 г. желатина, 150 г. молока, 100 г. меда, корица по вкусу.
Тыкву заливаем водой и варим на слабом огне до готовности. Сбиваем блендером до однородной консистенции. Добавляем мед и корицу. Желатин растворяем в теплом молоке, до полного растворения, смешиваем с тыквенным пюре, разливаем по формам и оставляем на несколько часов в прохладном месте.
Тыквенный десерт с мороженным
Вам понадобится 1 тыква, 250 гр сахара, лимонный сок 4 ст.ложки, бадьян 1 шт, кардамон 5 шт, фисташки, сливки, мороженное.
Тыкву почистить нарезать небольшими ломтиками, добавить сахар и оставить на несколько часов чтобы она пустила сок. Добавляем 2 ложки лимонного сока кардамон, бадьян и готовим в сотейнике на слабом огне 1 час. Готовую тыкву охлаждаем, добавляем мороженное, сливки, посыпаем фисташками. Десерт готов!
Пудинг из тыквы
Вам понадобится 200 г тыквы, 150 г молока, 1 яйцо, 20 г сахара.
Тыкву отварить в небольшом количестве воды. Воду слить, тыкву сбить блендером до консистенции пюре. Добавить яйцо, молоко и сахар и тщательно взбить. Полученную массу заливаем в порционные керамические формочки или чашки и накрываем фольгой. В большую кастрюлю с водой ставим формочки с пудингом. Ставим кастрюлю на средний огонь, накрываем крышкой и готовим до закипания а затем оставляем пудинг на 15 минут в закрытой кастрюле. Вынимаем и охлаждаем – пудинг готов.
Фото: depositphotos
Читайте также
