Лора Філіппова з дітьми. Дієтолог-консультант із правильного харчування та здорового способу життя.
Млинці! Масляний тиждень буває лише раз на рік і нерозумно відмовляти собі в задоволенні поласувати смачними млинцями! Давайте дізнаємося - як і млинцями пригоститися, і фігуру зберегти!
- Пам'ятайте, млинці, навіть найкорисніші, це вуглеводи. Найкращий час для їх поглинання - це сніданок або перший перекус.
- Зменшити калорійність млинців і додати їм корисності можна, замінивши борошно вищого гатунку на цільнозернове, вівсяне або житнє. Борошно краще просіяти через сито або спеціальну чашку, тоді тісто вийде ніжнішим.
- Масло, мабуть, найкалорійніший інгредієнт у складі млинців. Використовуйте для смаження якісну сковороду з антипригарним покриттям, смажте на ній без масла. А щоб млинці не прилипали, додайте 1-2 столові ложки оливкової олії.
- Використовуйте менше яєчних жовтків і більше білків відповідно. За бажанням, від жовтків взагалі можна відмовитися.
- Замішуйте тісто на знежиреному молоці або молоці 2,5% навпіл із водою (якщо додати газовану воду, млинці вийдуть ажурними і повітряними). Для оладок використовуємо кефір до 2,5% жирності, який теж можна розбавити газованою водою - додати їм повітряних «дірочок».
- Особливу увагу приділяємо начинці: сметана - ок, але 10% жирності; м'ясо і риба нежирних сортів. Для солодкої начинки спробуйте запечені яблука або гарбуз з медом.
Насправді, якщо ви не худнете, а перебуваєте в стабільній вазі, активно і регулярно займаєтеся спортом, основу вашого раціону складають корисні продукти, то ви спокійно можете пригоститися будь-яким млинцем із будь-якою начинкою! У цьому і принадність ПХ (* правильного харчування)! Головне - це час (коли ми це їмо) і розмір порції (скільки ми з'їдаємо за раз).
Усім смачного масляного тижня без наслідків на стегнах!
