Чим корисна розчинна кава, і які має переваги і недоліки перед заварним напоєм?
Багатьом важко уявити ранок без кави. Але, як правило, новий день починається із біганини: приготувати сніданок для сім'ї, зібрати дітей у садок або школу і встигнути зробити хоча б ковток напою, що бадьорить. У такі моменти розчинна кава спрощує завдання - просто залити окропом, а потім додати молоко або вершки (хто як любить).
Але розчинна кава - це не результат вічної нестачі часу в сучасному світі. Перший прийнятний варіант напою був створений у 1901 році хіміком Саторі Като в Чикаго. А перший комерційний напій з'явився у 1909 році. Хімік Джордж Констан Вашингтон створив масове виробництво.
Швидкість приготування, але не такий насичений аромат
Що може бути краще сніданку в найближчій кав'ярні, де подають ароматну заварну каву за всіма правилами - зі склянкою води для кращої роботи нирок. Але найчастіше сучасній мамі доводиться насолоджуватися напоєм на бігу, у машині або вдома (усього пару ковтків). Розчинна кава готується всього за 10 секунд, за умови, що є окріп. У цьому величезна перевага напою! Але, якщо порівнювати її із заварною кавою, то перша має більш слабкий аромат. Згідно з дослідженнями, якщо прийняти аромат за 100%, то в каві, приготованій за всіма правилами, аромат буде збережений на 72%, а в розчинному варіанті - 53%.
У розчинній каві менше кофеїну
Чашка розчинної кави містить приблизно 60 г кофеїну, а зерновий варіант - від 80 г - до 150 г. Власне, саме через кофеїн ми і вживаємо цей напій. Кофеїн допомагає боротися із втомою, сонливістю і поганим настроєм.
Варто відзначити, що процентний вміст кофеїну в розчинній напої може відрізнятися у різних торгових марках. Але є норма - це не менше 2,8%. При покупці розчинної кави на це варто звертати увагу.
Яку розчинну каву вибрати?
У сучасному світі виготовляють три види розчинної кави - порошкоподібна, гранульована і сублімована. Остання вважається найдорожчою, тому що в ній зберігається більше корисних властивостей кавових зерен: зерна перемелюють на порох, потім заморожують із водою і відокремлюють від рідини за допомогою спеціальних пристроїв.
Але варто пам'ятати про міру вживання. Зловживати напоєм не можна тим, у кого є проблеми з шлунково-кишкового тракту і роботою серцево-судинної системи.
Фото: depositphotos
Читайте також
