Їжа на полицях автоматично потрапляє у три списки: білий, чорний і «іноді можна».
Наталя Онацко - мама, інструктор йоги і автор статей
Вибір їжі визначає принципи йогівського здорового харчування:
Їжа повинна бути свіжоприготованою, «сьогодні-на-сьогодні»: у ній найбільша кількість життєвої енергії і корисних речовин. Через 4 години після приготування вона вже стає не бажаною. (Так, олів'є на Новий рік - виняток).
Продукти - без штучних добавок: барвників, ароматизаторів, загусників.
Продукти, які не піддавалися тривалій переробці, наприклад, консервації.
У йозі вважається, що якість їжі впливає на образ думок, емоційний настрій і фізичне самопочуття. Що ми їмо - то ми і є. Штучна, після довгої переробки, несвіжа їжа робить людину негативно налаштованою до навколишнього світу, більш депресивною. Але це більше про «золоту середину»: не їсти борщ, який тиждень стоїть у холодильнику, викидати запліснявілі або гнилі продукти, готувати трохи, швидко і просто.
Що бачить мама-йог на полицях супермаркету?
Білий список:
- Крупи, бобові, сочевиця, борошно (важко зіпсувати, а всі види каш, сочевиці, гороху, квасолі - джерело корисних речовин і смачно).
- Свіжі овочі та фрукти.
- Заморожені овочі (із них можна готувати дуже багато всього восени, взимку і навесні).
- Масло рослинне і вершкове (82%).
- Молочка: сир, сир від перевірених виробників (білок, кальцій, біфідобактерії). І це не солодкі сирки і не сирний продукт.
- Горіхи і сухофрукти (головний перекус).
- Лаваш, бездріжджовий хліб.
Чорний список:
- Печиво, цукерки, шоколад і т.п. (занадто багато добавок, тому або печемо самі, або купуємо в еко- або вега-крамницях).
- Пакетовані соки (цукор, штучні добавки).
- Газована вода (якщо видихаємо вуглекислий газ, навіщо його поглинати назад?).
- Напівфабрикати.
- Консервація (купуємо на ринку на перевірених точках).
- Перероблене м'ясо (ВООЗ нарешті визнала його канцерогеном).
- Снеки (без коментарів).
Сірий список:
- Солодке (рідко).
- Горошок, кукурудза в банках (у новорічні салати).
- Вареники (мамі потрібно відпочити).
- Морозиво (раз у тиждень).
- Кава (для дорослих).
- Їжа «не вдома» (усім потрібен відпочинок і свято).
Список «іноді можна» - як щеплення для організму. Шкідлива їжа потрібна, щоб організм умів її перетравлювати і не хворів, якщо дитина іноді з'їсть щось «шкідливе».
Найскладніше - готувати кожен день 365 днів у році, тому я дуже люблю прості рецепти: 10-20 хвилин на приготування до того, як викласти в каструлю або духовку. І мультиварку.
І найголовніше в йозі: будь-які правила харчування - не догма. Вони корисні, коли їх дотримуєшся легко і без примусу. «Краще риба в животі, ніж у розумі» - перше правило харчування будь-якого йога.
Фото: depositphotos
Читайте також
