Що таке пестициди? Це небезпечні хімічні речовини, які застосовують для зростання сільськогосподарських культур, а також для боротьби зі шкідниками і бур'янами. Для навколишнього середовища і для здоров'я людини вони наносять непоправної шкоди.
Фахівцями встановлено, що пестициди здатні провокувати захворювання нирок, печінки, нервової системи, щитовидної залози і раку. А для вагітних, вживання продуктів, які насичені нітратами загрожує викиднями, завмиранням плода, а також розвитком дитячих патологій (вродженими дефектами).
Вчені-екологи вважають, що з такими прискореними темпами, використання шкідливих хімікатів, перетворить нашу планету в пустелю, а також призведе до мутацій і захворювань як у людей, так і у тварин.
Напевно ви не раз тримали пестицидні продукти в руках. Як правило, вони мають ідеальну форму і колір, блищать, а всередині ніколи не знайдете черв'яка (як у яблуках, які ростуть у бабусі в саду). Ось тільки і запаху ви теж не відчуєте.
Фахівці пропонують альтернативу - замінити пестициди органічними добривами. Таким чином, не буде завдаватися величезна шкода екології та населенню у цілому.
Як перевірити чи є в овочах і фруктах нітрати і пестициди?
- Якщо ви купуєте продукти на ринку - вимагайте у продавця висновок лабораторного аналізу.
- Також якщо вам дозволяє можливість, придбайте тестер, і у вас буде 100% гарантії, що ви не купили нітратний продукт.
- Овочі, (наприклад, помідори, огірки) в яких присутній нітрат, як правило водянисті і практично не мають смаку.
- Кавуни та дині, вирощені з нітратами, не солодкі, із білими прожилками і з величезною кількістю недозрілого насіння.
І так, ознайомтеся зі списком фруктів і овочів, в яких були виявлені нітрати і пестициди.
Селера
Це продукт дуже корисний за змістом вітамінів. Калорійність селери (18 ккал на 100 грамів продукту), робить його унікальним при схудненні. Ну і як же бути, якщо при дослідженні цього овоча на наявність нітратів, виявилося більше 60 видів хімікатів? Намагайтеся купувати у перевірених виробників або замінюйте його на інший продукт, наприклад, капусту броколі або цибулю.
Персик
У цьому фрукті дослідники знайшли 69 видів небезпечних нітратів. Більш того, у консервованих продуктах їх виявилося не менше.
Виноград
У винограді показники пестицидів не менші, ніж у персиків - більше 50 видів. І що вражає: у родзинках теж виявилися сліди нітратів.
Чорниця і малина
У цих ягодах виявлені понад 50 видів шкідливих речовин. Особливо, слід побоюватися появи перших ягід на прилавках, коли ще не почалося їх масове дозрівання ..
Кавун
Усіма улюблена смугаста ягода не менше небезпечна. Кавун просто «напханий» 57 видами різних пестицидів. Тому, вкрай небажано вживати його на початку літа. Адже всі ми знаємо, що пора дозрівання цієї ягоди серпень.
За лабораторними даними американських дослідників, у топ-нітратних продуктів потрапили: яблука (понад 47 різних видів пестицидів), картопля (до 36 видів нітратів), шпинат (до 47 видів хімікатів), вишня (до 25 видів), капуста (до 57 видів пестицидів).
Застереження:
- Усі овочі і фрукти ретельно мийте перед вживанням, бажано з додаванням морської солі або лимонного соку.
- Дітям до 12 років обмежте ранні овочі і фрукти. Педіатри взагалі не рекомендують давати дітям продукти, які першими з'являються як у супермаркетах, так і на ринках.
- Якщо ви все ж берете ранні фрукти, то очищайте їх від шкірки, а овочі, наприклад, капусту, звільняйте від верхнього шару листя і качану.
- Зелень замочуйте в холодній воді не менше 30 хвилин.
- Дієтологи рекомендують ранні овочі відварювати - таким чином зменшується нітратність на 50-60%. Але, сам овочевий відвар не годиться для подальшого приготування - його слід вилити.
Фото: depositphotos
Читайте також
