Что такое пестициды? Это опасные химические вещества, которые применяют для роста сельскохозяйственных культур, а также для борьбы с вредителями и сорняками. Для окружающей среды и для здоровья человека они приносят непоправимый вред.
Специалистами установлено, что пестициды способны провоцировать заболевания почек, печени, нервной системы, щитовидной железы и рака. А для беременных, употребление продуктов, которые насыщены нитратами чревато выкидышами, замиранием плода, а также развитием детских патологий (врожденными дефектами).
Ученые-экологи считают, что с такими ускоренными темпами, использование вредных химикатов, превратит нашу планету в пустыню, а также приведет к мутациям и заболеваниям как у людей, так и у животных.
Наверняка вы не раз держали пестицидные продукты в руках. Как правило, они имеют идеальную форму и цвет, блестят, а внутри никогда не найдете червяка (как в яблоках. Которые растут у бабушки в саду). Вот только и запаха вы тоже не почувствуете.
Специалисты предлагают альтернативу - заменить пестициды органическими удобрениями. Таким образом, не будет наносится огромный вред экологии и населению в целом.
Как проверить есть ли в овощах и фруктах нитраты и пестициды?
- Если вы покупаете продукты на рынке – требуйте у продавца заключение лабораторного анализа.
- Также если вам позволяет возможность, приобретите тестер, и у вас будет 100% гарантии, что вы не купили нитратный продукт.
- Овощи, (например, помидоры, огурцы) в которых присутствует нитрат, как правило водянистые и практически не имеют вкуса.
- Арбузы и дыни, выращенные с нитратами, не сладкие, с белыми прожилками и с огромным количеством недозрелых семян.
И так, ознакомьтесь со списком фруктов и овощей, в которых были обнаружены нитраты и пестициды.
Сельдерей
Это продукт очень полезен по содержанию витаминов. Калорийность сельдерея (18 ккал на 100 граммов продукта), делает его уникальным при похудении. Ну и как же быть, если при исследовании этого овоща на наличие нитратов, обнаружилось более 60 видов химикатов? Старайтесь покупать у проверенных производителей или заменяйте его на другой продукт, например, капусту брокколи или лук.
Персик
В этом фрукте исследователи нашли 69 видов опасных нитратов. Более того, в консервированных продуктах их оказалось не меньше.
Виноград
В винограде показатели пестицидов не меньше, чем у персиков – более 50 видов. И что поразительно: в изюме тоже обнаружились следы нитратов.
Черника и малина
В этих ягодах обнаружены более 50 видов вредных веществ. Особенно, следует опасаться появления первых ягод на прилавках, когда еще не началось их массовое созревание..
Арбуз
Всеми любимая полосатая ягода не менее опасна. Арбуз просто «напичкан» 57 видами различных пестицидов. Поэтому, крайне нежелательно употреблять его в начале лета. Ведь все мы знаем, что пора созревания этой ягоды август.
По лабораторным данным американских исследователей, в топ-нитратных продуктов попали: яблоки (более 47 различных видов пестицидов), картофель (до 36 видов нитратов), шпинат (до 47 видов химикатов), вишня (до 25 видов), капуста (до 57 видов пестицидов).
Предостережения:
- Все овощи и фрукты тщательно мойте перед употреблением тщательно мойте, желательно с добавлением морской соли или лимонного сока.
- Детям до 12 лет ограничьте ранние овощи и фрукты. Педиатры вообще не рекомендуют давать детям продукты, которые первыми появляются как в супермаркетах, так и на рынках.
- Если вы все же берете ранние фрукты, то очищайте их от кожуры, а овощи, например, капусту, освобождайте от верхнего слоя листьев и кочерыжки.
- Зелень замачивайте в холодной воде не менее 30 минут.
- Диетологи рекомендуют ранние овощи отваривать – таким образом уменьшается нитратность на 50-60%. Но, сам овощной отвар не годится для дальнейшего приготовления – его следует вылить.
Фото: depositphotos
Читайте также
