Так повелося, що в Україні новорічний стіл - це багато-багато різноманітних страв, а все тому, що «як зустрінеш Новий рік, так його і проведеш».
Як не переїдати в новорічну ніч?
Перше правило - не влаштовувати голодне 31 грудня, щоб у 00.00 накинутися на всі страви. Протягом дня потрібно дотримуватися звичного плану харчування - 3 основних прийоми їжі і 2 перекушування. Вечерю можна змістити, наприклад, до 20.00. Їжа буде перетравлюватися 3-4 години, і до настання Нового року ви не будете відчувати «звірячий апетит».
Фуршет
Якщо ви запрошуєте гостей на Новий рік, влаштуйте фуршет і зробіть акцент на веселощі і розвагах. Нудьга провокує апетит, тому добре заздалегідь продумати сценарій свята і обов'язково підберіть ритмічний плей-лист. Рух - це і життя, і спалювання калорій.
Дегустатор на ніч
Станьте на ніч дегустатором - людиною, яка насолоджується, пробує невеликі шматочки і «смакує» їх. Приготуйте легкі закуски і салати. Замініть майонез корисними соусами, наприклад, песто або гуакамоле. А тепер спробуйте все, але по чуть-чуть. Чим повільніше ви їсте, тим швидше приходить відчуття ситості.
Починайте з овочів
Овочі - це клітковина, яка покращує роботу шлунково-кишкового тракту. Почніть своє новорічне застілля саме з овочевих салатів. Вони заповнять шлунок, і вам потрібно буде час, щоб звільнити місце для інших страв.
Правильно поєднуйте страви
Якщо не хочете отримати тяжкість і дискомфорт у шлунково-кишковому тракті, правильно поєднуйте продукти, наприклад, м'ясні страви обов'язково міксуйте з овочевими салатами, так як у складі овочів є ензими, які сприяють кращому засвоєнню білка. А ось для десерту або фруктів потрібно зробити годинну перерву від основних страв. Справа в тому, що якщо вони «впадуть» на основні страви, то можуть викликати бродіння у шлунково-кишковому тракті.
Алкоголь
Алкоголь посилює апетит і блокує центр насичення, тому за новорічним столом хочеться і хочеться їсти. Не починайте новорічне застілля із келиха шампанського, спочатку перекусіть щось. За 30-40 хвилин до Нового року добре з'їсти бутерброд із вершковим маслом і червоною ікрою або пару скибочок слабосоленої сьомги. Жирні продукти як би обволікають стінки шлунково-кишкового тракту і не дають алкоголю швидко вбиратися. І так потрібно знати норму.
Обман зору
Ви вже знаєте, як будете декорувати новорічний стіл? Віддайте перевагу невеликим тарілкам. Якщо поставите великі, то візуально їжі в них буде здаватися менше. Також не рекомендується використовувати червоний декор. По-перше, гряде рік жовтої земляної Собаки, а по-друге, строкаті кольори підсилюють апетит.
Фото: shutterstock
Читайте також
