Фенхель
Специфічний смак фенхеля сподобається не кожному, але якщо ви хочете зробити суп або рагу ситнішими, без цього продукту не обійтися. До того ж, термічна обробка практично не впливає на зміст в овочі клітковини, тому вживати його корисно як у сирому, так і запеченому або тушкованому вигляді.
Артишок
Ще один овоч, який може здатися занадто екзотичним для вас. Насправді артишок містить величезну кількість корисних речовин, серед яких не тільки вітаміни, але також флавоноїди і дубильні речовини. Активні речовини, які входять до складу продукту, покращують метаболізм, знижують рівень холестерину в крові, а також допомагають худнути (у 100 г артишоку міститься усього 47 калорій).
Брюсельська капуста
Здавалося б, ну що такого корисного може бути в цій зменшеній копії капусти? Однак, навіть такі невеликі качанчики є складом грубих харчових волокон, які сприяють засвоєнню білка і створюють у шлунку людини заспокійливий обсяг, навіть якщо він з'їв зовсім небагато брюсельської капусти.
Буряк
Виявляється, не тільки клітковина впливає на відчуття ситості. Важливу роль відіграє і те, який смак має овоч, а також на скільки відсотків він складається із води. У цьому плані ідеальним овочем можна назвати буряк. Він має приємний солодкуватий смак і масу корисних властивостей. До того ж, із цим продуктом можна приготувати не одне смачне блюдо.
Зелений горошок
Більшість українських господинь використовують зелений горошок один раз на рік - для приготування новорічного олів'є. А даремно! Адже цей продукт заслуговує на більшу увагу! Доведено, що мозок людини сприймає солодкуваті овочі як більш ситні, а якщо для них характерна олійно-кремова структура, усі рецептори і зовсім будуть сигналізувати про насичення навіть після невеликої порції.
Фото: shutterstock
Читайте також
