Харчування взимку: які корисні продукти вживати? Чим корисні ці продукти в зимовому меню?

Шукаємо овочі в січні: які корисні продукти вживати?

Тамила Егорова

У зимовий період дуже важливо, щоб у раціоні були овочі та фрукти, які підтримують імунітет, нормальне функціонування шлунково-кишкового тракту, а також заповнюють нестачу вітамінів.

Взимку скорочується світловий день, а зменшення світла впливає на рівень серотоніну - гормону щастя. Овочі багаті клітковиною, вітамінами, низькокалорійні і легко засвоюються організмом.

Капуста білокачанна

У складі білокачанної капусти міститься величезна кількість вітамін, таких як А, В1, В6, Р, К, С, Е і ін., які необхідні людині для нормального функціонування організму. Вітамін С допомагає при профілактиці простудних захворювань, а також прискорює одужання, якщо ви вже застудилися. Також капуста містить антиоксиданти і антиканцерогенні з'єднання, які знижують рівень холестерину і зменшують ризик розвитку раку шлунка, молочних залоз і цукрового діабету. Капусту можна вживати в сирому вигляді, готувати салати з додаванням оливкової олії, додавати в овочеві супи, тушкувати і робити запіканки. Квашену капусту корисно вживати людям із виразкою шлунка і 12-ти палої кишки. Вона покращує травлення і налагоджує стілець.

капуста

Гарбуз

У народній медицині гарбуз називають природним полівітаміном. Її унікальність у тому, що навіть при термічній обробці цей продукт не втрачає свої корисні властивості. Гарбуз легко засвоюється організмом. Регулярне вживання даного продукту знімає запалення кишечника і налагоджує роботу жовчного міхура. Це один із небагатьох овочів, в якому міститься вітамін Т. А як відомо, цей вітамін підтримує рівень речовин, які виводять шлаки і токсини з організму, а також допомагає спалюванню жиру. Медики радять вживати гарбуз людям із проблемами крові, зокрема, при анемії.

гарбуз

Буряк

У Стародавній Греції бадилля буряка використовували в їжу, а сам плід застосовували в лікувальних цілях. У буряках містяться антиоксиданти (бетаїн), які перешкоджають виникненню злоякісних новоутворень. Цей продукт має багатий вітамінний склад, який необхідний людині, особливо взимку. До речі, у 100 грамах буряка міститься 9 грамів цукру, тому це ідеальний варіант, для тих, хто хоче скоротити кількість солодкого.

Із буряка можна робити салати, вживаючи як у сирому, вареному, так і в запеченому вигляді. Також можна робити свіжовичавлений сік, який стане профілактикою багатьох захворювань.

буряк