Від узвару до апельсинового напою: чим запивати паски?

Тамила Егорова

Великдень - одне з головних і улюблених свят українців. Господині печуть паски, сирні паски, фарбують яйця і готують смачні страви. У пору подумати і про напої.

Редакція 4mama пропонує вам рецепти напоїв, які поєднуються зі здобою.

Збитень класичний

Збитень прекрасно поєднується із пасками, сирною паскою, пряниками й іншою випічкою. До речі, напій не тільки смачний, але і допомагає зігрітися, а також володіє протизастудною дією.

Складові:

Вода - 2 л
Мед - 300 г
Перець чорний (горошком) - 10 шт.
Кориця - 1 паличка
Гвоздика - 4-5 шт.
Корінь імбиру - 0,5 см
Аніс - 1/3 ч. л.

Приготування:

Розчиніть мед у воді і поставте на повільний вогонь. Доведіть до кипіння і зніміть пінку, яка з'явилися. Потім всипте в медовий розчин усі спеції і варіть 15 хвилин. Після закінчення часу, зніміть напій із вогню і процідіть. Збитень можна подавати як гарячим, так і холодним.

збитень

Узвар

Складові:

Груші сушені - 100 г
Курага - 100 г
Сухофрукти з яблук - 100г
Чорнослив - 100 г
Цукор або мед - за смаком
Сік лимона - за смаком
Вода - 3-4 л.

Приготування:

Промийте всі сухофрукти під проточною водою. Викладаючи на паперовий рушник, щоб пішла зайва волога. Зверніть увагу: сухофрукти залийте кип'яченою водою і залиште на 8 -10 годин. Так-так! - саме на такий час! Це головна «фішка» у приготуванні узвару. Багато господинь залишають на ніч. Після закінчення цього часу, поставте на повільний вогонь, доведіть до кипіння, а потім приберіть пінку. Додайте вогонь і варіть 15-20 хвилин. Потім спробуйте і додайте мед або цукор (як кому подобається). Відставте охолоджуватися і настоюватися на 2 години. Потім процідіть і додайте сік із 1 лимона.

узвар

Компот із ягід

Складові:

Малина - 200 г
Полуниця - 100 г
Чорниця - 200 г
Сік із половини середнього лимона
Цукор - за смаком (приблизно 150 г)
Вода - 1,5 л

Приготування:

Швиденько промийте всі ягоди, щоб не пішов сік. Так, до речі, ягоди можуть бути як свіжі, так і заморожені. Закип'ятіть воду в каструлі і вкиньте туди ягоди. Доведіть до кипіння і всипте цукор. Потім варіть протягом 5-8 хвилин, але не на сильному вогні. За хвилину до готовності, влийте сік лимона.

компот

Журавлинний морс

Цей напій підвищує імунітет і поповнює організм вітамінами.

Складові:

Журавлина - 250-300 г
Кориця - 1 паличка
Гвоздика - 2-3 шт.
Вода - 1-1,2 л
Мед або цукор за смаком

Приготування:

Закип'ятіть воду, додайте корицю і гвоздику і проваріть 2 хвилини. Потім збийте журавлину в блендері і всипте в воду зі спеціями. І проваріть 5 хвилин на невеликому вогні. Якщо будете робити з цукром, то додайте його за 1 хвилину до закінчення варіння. А ось, якщо з медом - то після закінчення. Перемішайте. А тепер візьміть марлю, складіть її вдвічі і процідіть. Усе, готово, можете пробувати з пасочкою. Морс хороший як гарячий, так і холодний.

морс

Апельсиновий напій

Складові:

Апельсини - 5-6 шт.
Кориця - 1 шт.
Гвоздика - 10 шт.
Цукор - 100 г
Вода - 1-1,2 л

Приготування:

Влийте в каструлю воду, дайте закипіти. Додайте корицю, гвоздику і цукор. Варіть сироп 5 хвилин. А тим часом вичавити сік з апельсина. Потім влийте сироп і сік разом із м'якоттю у чашу блендера, і перемішайте. Не забудьте вийняти корицю і гвоздику перед змішуванням.

сік