Ананас у кориці
Ця страва може бути, як самостійний десерт, так і доповнення до м'ясних страв і жирної риби. Амінокислоти допомагають швидше перетравлюватися їжі і до того ж, спалюють зайві калорії. До речі, ананас у кориці, прибирає тяжкість у шлунку, якщо ви переїли. Готується дуже легко і швидко.
Складові:
- Ананас - 1 шт.
- Кориця - 80-100 г
- Цукор - 150-200 г
Приготування:
Ананас очистіть від шкірки, зріжте верхівку і надіньте на шампур. Невеликий, але дуже важливий нюанс у приготуванні: ананас нанизуйте строго через серцевину. У цьому випадку, продукт не буде спадати і ковзати під час смаження. Далі - перемішайте корицю із цукром і обсипте фрукт з усіх боків. Смажити потрібно на вугіллі, яке тліє, для того, щоб не підгоріла карамельна скоринка. Коли ви побачите, що цукор закарамелізувався, то беріть ніж і зрізайте цю карамелізовану корочку і кладіть у тарілку. Потім знову посипте ананас сумішшю із кориці і цукру, і продовжуйте смажити. І знову зрізайте. І так продовжуйте обсмажувати і зрізати скоринку до тих пір, поки не дійдете до серцевини. Так, і ще, не сильно захоплюйтеся корицею - інакше фрукт буде не смажитися, а горіти. І вигляд у нього буде як у «обгорілої головешки».
Баклажани з шинкою і салом
Закінчується строгий піст. А це означає, що можна включити в раціон м'ясні продукти, поєднавши їх з овочами. Адже без овочів не обходиться жоден пікнік.
Складові:
- Баклажани - 4 шт.
- Шинка - 300 г
- Сало - 300 г
- Часник - 3-4 зубчики
- Петрушка, кріп (свіжі) - 1 пучок
- Цибуля - 1 шт.
- Суміш перців і морська сіль
Приготування:
Вимийте баклажани і зробіть у них поздовжні надрізи, але не сильно глибокі. Потім підготуйте сало: наріжте на тонкі пластини, складіть у ємність, додайте суміш перців, сіль і видавлений часник. Усе це добре змішайте. Шинку також наріжте на тонкі пластини. А тепер, нафаршируйте баклажани. Тобто, у поздовжній розріз кладіть шматочок сала і шинку і т. д. Підготовлені баклажани нанизайте на шампур і обсмажуйте до готовності. Коли приготуються продукти, викладіть на блюдо і посипте дрібно порізаною зеленню і півкільцями цибулі. Якщо є бажання, то побризкайте бальзамічним оцтом. До речі, готові баклажани можна нарізати часточками (як кому подобається).
Королівські креветки на шпажках
Дуже смачне і гарне блюдо, від якого так би мовити «течуть слинки».
Складові:
- Королівські креветки - 1 кг
- Цибуля (фіолетова) - 1 шт.
- Ананаси (консервовані) - 1 банка
Соус:
- Соус теріякі - 100 г
- Насіння кунжуту (підсмажене) - 1 ст. л.
Приготування:
Змішайте соус теріякі з кунжутом. Ананаси бажано купувати шматочками. Але можна і кільцями - наріжете самі шматочками. Очистіть креветки. Тепер справа за малим: нанизуйте по черзі креветки і шматочки ананаса на шпажки, і змастіть соусом. Смажте близько 8-10 хвилин, до утворення скоринки. У процесі смаження можна змащувати ще соусом або побризкати лимонним соком.
Можна зробити на мангалі міні-піцу, але тільки не з тістом, а на основі грибів. Для такої страви знадобляться печериці з великими капелюшками.
Наріжте дрібними кубиками помідори, порубати зелень, натріть на дрібній тертці твердий сир, додайте морську сіль і суміш перців, і все добре перемішайте. Нафаршируйте капелюшки грибів цією сумішшю і обсмажте на мангалі.
Фото: shutterstock
Читайте також
