Перше, що ви повинні знати, так це те, що у кожного хорошого гриба є двійник! Тому при зборі грибів доречний девіз: «Обережність і ще раз обережність!»
Рекомендації зі збору грибів
- Головне правило зі збору грибів - не впевнений, що це їстівний гриб, навіть не торкайся!
- Їстівні гриби, що ростуть поруч з отруйними поганками не слід збирати, так як на них могли потрапити спори отруйного продукту.
- Категорично не рекомендується збирати гриби поблизу доріг, звалищ, залізних шляхів, промислових підприємств, полів, оброблених хімікатами, так як цей дар природи вбирає у себе все, починаючи від пилу, промислових масел і т.д.
- Збирайте лише ті гриби, в яких ви впевнені.
- Ні в якому разі не пробуйте на смак сирі гриби.
- Не складайте «старі» гриби, у них можуть міститися отруйні сполуки.
- Не рекомендується збирати гриби після нічних заморозків, так як у них може утворитися отрута.
- Якщо ви все ж зірвали отруйний гриб, і побачили, що на ніжці є потовщення, відразу викидайте, не кладіть його в кошик з їстівними. І ще, токсини отруйних грибів (особливо, бліда поганка) настільки сильні, що можуть пройти через слизові, і ви можете отруїтися. Тому якщо у вас в руках побував отруйний гриб, не торкайтеся руками до носа, рота, губ і очей. Є можливість, то відразу мийте руки, або використовуйте вологі серветки або дезінфектор.
Симптоми отруєння грибами:
Симптоми отруєння грибами можуть проявитися через 30 хвилин, а іноді і через добу.
На отруєння грибами вказує різке погіршення загального самопочуття.
- Запаморочення.
- Нудота і блювання.
- Судоми.
- Сильна спрага.
- Падає температура тіла. Рясний піт.
- Синіють нігтьові пластини і губи.
- Потерпілий відчуває холод у руках і ногах.
- Рідкий і частий стілець. Діарея.
- Галюцинації.
- Втрата свідомості.
- Задишка.
- Порушення роботи серця і дихальної системи.
- Біль у животі.
Перша допомога при отруєнні грибами
- При отруєнні грибами (незалежно в легкій або середній тяжкості) потрібно негайно викликати «невідкладну» допомогу.
- Постаратися викликати блювоту, щоб очистити шлунок. Якщо вона вже була, повторно не варто її викликати.
- До приїзду «швидкої» допомоги потерпілий повинен якомога більше випити чистої води, а також прийняти сорбенти, наприклад, активоване вугілля.
Протипоказання до вживання лісових грибів
- Незважаючи на те, що гриби - це джерело якісного натурального білка, він (білок) важко перетравлюється. Для цього потрібна тривала обробка, тому даний продукт не можна (!) давати в їжу дітям до 10-12 років. У дітей у цьому віці ще нестійка робота шлунково-кишкового тракту. І це може призвести до дискінезії жовчних шляхів, а також викликати загострення хронічних захворювань шлунково-кишкового тракту.
- Тим, хто страждає захворюваннями підшлункової залози, також не рекомендується вживати гриби.
- Період вагітності, а також грудного вигодовування - це період табу на вживання грибів.
- Людям похилого віку, дієтологи настійно рекомендують утриматися від вживання грибів.
Фото: shutterstock
Читайте також
