Нагадаємо, що проект "Нове шкільне харчування" відомий кулінарний експерт і переможець телешоу МастерШеф-5 Євген Клопотенко почав після того, як у червні 2017 отримав грант від "Фонду Ашан для молоді".

Смачна і корисна їжа для дітей

Головне завдання проекту - поліпшення харчування у шкільних їдальнях. Експертами виступають діти. Активності контролює «Ашан Райдужний».

Головне завдання на даному етапі - створити сучасний збірник рецептур, який можна буде використовувати у всіх шкільних їдальнях. Він буде у вільному доступі в електронній версії. Тоді 60 сучасних рецептів стануть доступними всім кухарям шкіл і вони отримають право готувати за цими провіреними рецептами.

Чого очікують реалізатори проекту?

Смачна їжа у шкільних їдальнях призведе до того, що всі діти будуть харчуватися там, а значить, кількість шкідливої ​​їжі (снеків, куплених у найближчому кіоску) зменшиться. З огляду на те, що в основу рецептур закладений принцип корисності, то ми, у результаті, отримаємо більш здорове покоління школярів.

Проект реалізується у наступних етапах

1. Розробка рецептурного збірника.
2. Запуск нового меню у тестовому режимі в 3-х школах (вони знаходяться недалеко від «Ашан Райдужний»)
3. Розробка плану щодо переходу всіх шкільних їдалень на нове меню.

Досвід школи 246

16 листопада Євген Клопотенко відвідав київську школу 246, де разом із кухарями з команди ТОВ «ПОНТЕМ.УА» приготував страви за збірником, який існує. Діти виступали експертами. Саме їх реакція на всі приготовані страви визначається для введення того чи іншого рецепта у збірник.

Ми запитали у директора школи, у гостях якої вже не в перший раз побував Євген Клопотенко, наскільки смачною вийшла страва, чи подобається вона їй, кухарям і дітям.

Ольга Іванівна Чупріна - директор спеціалізованої школи №246

Так, я спробувала і мені сподобалось. Усе дуже смачно, а головне – корисно. Діти теж  висловлюють неабияке задоволення.

Щодо кухарів, так вони давно хочуть змін: додавати спеції, готувати за новими рецептами, робити смачніше. Для них ця співпраця дуже цікава. Це цінний  новий досвід.

Особисто я довго цього прагнула, мріяла змінити підхід кухарів до приготування, дуже важливо, щоб дітям подобалась їжа.

Будемо чекати рецептурний збірник. Цілком можливо, що і мамам доведеться навчитися по ньому готувати:). Якщо діти будуть хвалити шкільну їжу...

Фото: надані школою № 246

Читайте також

Євген Клопотенко: «Найненависніше блюдо зі шкільної їдальні - гуляш»

Як підбадьорити школяра і швидко зробити домашню: йога для учня