Когда за окном прохладно, даже активные дети чаще ощущают голод. Поэтому следует иметь под рукой перекусы, которые не только утолят аппетит, но и добавят энергии для обучения. Эти рецепты созданы специально для осени – из яблок, орехов, тыквы, моркови и фиников. Они содержат природную сладость, удобно упаковываются в ланчбокс и смакуют всей семье.
Овсяное печенье с яблоками и бананом
Ингредиенты:
- яблоко 1 шт.
- банан 1 шт.
- овсяные хлопья 1 стакан
- корица щепотка
- масло оливковое или кокосовое 1 ч. ложка
Приготовление:
- Яблоко очистить и натереть на мелкой терке, банан размять вилкой в состояние пюре. В миске соединить оба фрукта, добавить овсяные хлопья, корицу и масло, хорошо перемешать, чтобы масса стала однородной и густой.
- Оставить на 10–15 минут, чтобы хлопья разбухли. Затем сформировать печенье ложкой или руками, выложить на противень с пергаментом и слегка прижать.
- Выпекать 20–25 минут при 180 °C, пока края не подрумянятся. Дать остыть – тогда печенье станет мягким внутри и хрустящим снаружи.
Энергетические шарики с финиками и орехами
Ингредиенты:
- финики без косточек 10 шт.
- грецкие орехи или миндаль ½ стакана
- овсяные хлопья 2 ст. ложки
- какао 1 ч. ложка (по желанию)
- кокосовая стружка для обрушения
Приготовление:
- Финики залить теплой водой на 10 минут, затем обсушить.
- В блендере измельчить финики, орехи и овсянку до густой липкой массы. Если она слишком сухая, добавить ложку воды или меда.
- Влажными руками сформировать шарики размером с грецкий орех, обвалять в кокосовой стружке или какао. Выложить на тарелку и поставить в холодильник на час. После охлаждения они становятся плотными, не крошатся и сохраняются до 5 дней.
Печеные яблоки с творогом и орехами
Ингредиенты:
- яблоки 3 шт.
- творог 3 ст. ложки
- грецкие орехи 1 ст. ложка
- мед или финиковый сироп 1 ч. ложка
- корица щепотка
Приготовление:
- Яблоки вымыть, срезать верхушки и аккуратно вырезать сердцевину, оставляя дно целиком.
- Орехи измельчить, смешать сыр с медом, орехами и корицей до мягкой начинки. Наполнить яблоки этой смесью, накрыть крышечками и выложить в форму для запекания. На дно формы добавить несколько ложек воды, чтобы яблоки не пригорели.
- Выпекать при 180 С около 25–30 минут, пока плоды станут мягкими. Подавать теплыми – аромат этого блюда создает ощущение настоящей осени дома.
Овощные палочки из тыквы и моркови
Ингредиенты:
- тыква 200 г
- морковь 1 большая
- яйцо 1 шт.
- овсяная мука или измельченные хлопья 2 ст. ложки
- масло 1 ч. ложка
- соль щепотка
Приготовление:
- Тыкву и морковь очистить и натереть на мелкой терке.
- Добавить яйцо, муку, растительное масло и соль, перемешать до густой однородной массы. Если смесь получается редкой, оставить ее на 10 минут, чтобы овощи пустили сок и овсянка его впитала.
- Руками сформовать небольшие палочки или плоские котлетки. Выложить на противень, застеленный пергаментом, и слегка смазанный маслом.
- Выпекать при 180 °C около 30 минут, пока палочки станут золотистыми. Они вкусны как тёплыми, так и охлажденными, идеальны для перекуса на свежем воздухе.
Батончики из овсянки, орехов и сухофруктов
Ингредиенты:
- овсяные хлопья 1,5 стакана
- орехи (грецкие, фундук или миндаль) ½ стакана
- сухофрукты (курага, изюм, клюква) ½ стакана
- мед 2 ст. ложки
- масло 1 ст. кровати
- корица или какао щепотка (по желанию)
Приготовление:
- В сухой сковороде подсушить овсяные хлопья и орехи 2–3 минуты, чтобы они стали ароматными.
- Сухофрукты нарезать мелко и добавить в смесь. В маленькой кастрюле растопить мед с растительным маслом, всыпать корицу или какао, перемешать до однородности.
- Залить этой массой сухие ингредиенты, тщательно перемешать, чтобы всё равномерно соединилось. Выложить в форму с пергаментом, утрамбовать ложкой или руками.
- Запекать при 170 С примерно 20 минут, затем охладить и нарезать полосками.
Эти домашние снеки просты в приготовлении, сохраняют естественный вкус сезонных продуктов и остаются аппетитными даже в конце дня. К тому же, дети охотно едят то, что сделано дома — особенно, если помогали готовить сами.
Читайте также
