Ликбез: все, что нужно знать о кашах в рационе ребенка

Все мы знаем о том, что каши – кладезь ценных витаминов и микроэлементов, не заменимых для растущего организма ребенка. Сегодня наш эксперт, диетолог Лора Филиппова, делится первой частью масштабного материала о разных видах круп в детском меню.

Лора Филиппова с детьми

Лора Филиппова с детьми. Диетолог-консультант по правильному питанию и здоровому образу жизни.

Зерновые продукты, к которым относятся каши, играют очень важную роль в рационе детей, так как именно они являются важным источником углеводов, пищевых волокон и крахмала, растительных белков и минеральных веществ, а также витаминов группы В. 

Ликбез: все, что нужно знать о кашах в рационе ребенка

Как источник энергии для детей, зерновые продукты (а именно, каши, цельно зерновой хлеб и макаронные изделия из твердых сортов пшеницы) должны в целом составлять в рационе:

  • Около 30%  - для малышей и детей в раннем возрасте
  • Около 40% -  для дошкольников
  • И порядка 50% - для школьников.

Каша является первым блюдом на основе крупы, которое попадает в меню вашего ребенка.

В основном, все каши – это сложные углеводы, которые очень ценны в ежедневном питании не только детей, но и взрослых. Сложные углеводы – это полисахариды, в основе которых целлюлоза и крахмал. Они способствуют пищеварению и, одновременно, замедляют выброс сахара в кровь, что обеспечивает чувство сытости на длительное время. Уровень сахара в крови во время переваривания сложных углеводов остается на том оптимальном уровне, который помогает нам контролировать тягу к сладкому. Проще говоря, сладкого хочется намного меньше.

Каша на завтрак – это заряд энергии до обеда. Хорошей, продуктивной энергии, которая так важна растущему и активному организму ребенка.

Мой фаворит – ОВСЯНАЯ КАША. Не та, которая запаривается кипятком, а та, которую нужно варить 5-7 минут.  

овсяная каша польза фото                          

  • Содержит большое количество пищевых волокон, которые стимулируют пищеварение.
  • Имеет высокую суммарную ценность благодаря повышенному содержанию витаминов и минералов.
  • Хорошо абсорбирует соли тяжелых металлов – жители крупных промышленных городов, возьмите на заметку.
  • Благодаря слизистой основе, положительно влияет на желудочно-кишечный тракт. «Обволакивает» стенки желудка, помогая перевариванию пищи, хорошо действует при профилактике гастритов и других болезней пищеварительного тракта.

Вторая любимая каша – ГРЕЧНЕВАЯ. Она не только очень вкусная, но и мега полезная.

гречневая каша польза фото

  • Это кладезь микроэлементов, таких как железо, медь, марганец, фосфор, йод, калий и кальций.
  • Содержит пищевые волокна (клетчатку), балансирующие пищеварение.
  • Богата витаминами А и Е, группы В и РР, а также бета-каротином.
  • Обладает способностью выводить из нашего организма холестерин и тяжелые металлы
  • Польза гречки настолько очевидна, что врачи-педиатры начинать прикорм именно с этой каши. 

ПШЕНИЧНАЯ каша. Крупа из твердых сортов пшеницы содержит большое количество белка. Из мягких сортов – низкокачественный продукт. Обязательно обращайте на это внимание при выборе пшеничной крупы в магазине!

пшеничная каша фото

Пшеничная крупа – это очищенные и дробленые зерна пшеницы. Разновидности по помолу - №1 («Полтавская»), №2, №3, №4 и «Артек». Первая – самый крупный помол, Артек – самый мелкий. Крупный помол содержит большее количество полезных веществ. Еще обратите внимание на булгур и кус-кус. Это очень вкусные и полезные разновидности пшеничной каши.

  • Каши из пшеничной крупы одновременно и высокоэнергичные, и хорошо усваиваются. То есть, можно сказать, что пшеничная каша – это отличный диетический источник энергии!
  • Уменьшает зашлакованность организма – выводит соли тяжелых металлов и последствия принятых антибиотиков.
  • Содержит незаменимые аминокислоты, в том числе и нуклеиновые, витамины группы В (особенно В6 и В12, которые стимулируют выработку эритроцитов и работу нервной системы) и РР, витамины А, С и Е; из минералов – калий, кальций, фосфор.
  • Высокий уровень клетчатки – налаживает пищеварение, служит профилактикой запоров и дисбактериоза.

Продолжение следует!

Читайте также

Как ребенка приучить к каше: вкусные идеи

Мнение диетолога: как ребенок должен питаться зимой

Дорожные фуд-лайфхаки: как и чем кормить ребенка в дороге

12 лучших продуктов и напитков для завтрака

Новое на сайте