Наталья Онацко - мама, инструктор йоги и автор статей
У мам маленьких детей рано или поздно включается осознанное отношение к питанию и выбору продуктов. Обычно после очередного посещения педиатра. Если ребенок ест слишком много магазинного сладкого или полуфабрикатов и консервов, синдром «красной попы» появится гарантировано.
Осознанный выбор продуктов означает понимать, что написано на этикетке и знать, как это влияет на вас и вашего ребенка. Если в составе обычного печенья «Мария» 10 или 20 компонентов, оно не черствеет, не усыхает, тает во рту – возможно этим набором элементов таблицы Менделеева не нужно кормить ребенка. Мудрый детский организм, кстати, очень быстро дает обратную связь в виде аллергии, дерматита, и мама вынуждена всерьез изучать диетологию.
Если с кашами и супами все понятно, что делать со сладостями? Ребенок просит печенье, конфеты и все, что видит на витрине. А мерчендайзеры – люди, отвечающую за выкладку товаров в магазине – не дремлют и раскладывают так, чтобы хотелось купить, и без волшебной конфеты ребенок из магазина не вышел. Хитрым мерчендайзерам умная мама противопоставляет свою стойкость и железную выдержку – только полезное в корзину для покупок, а вкусное – может сделать быстро дома сама из проверенных продуктов.
Три рецепта простых, быстрых и полезных блюд
Не знаете, чем заменить магазинные конфеты и кексы? Вот вам несколько полезных рецептов.
- Самая простая запеканка
200-250 г домашнего творога, 4-5 больших ложек манки, натертый банан, тыква, морковка, персик, груша, малина – по сезону. Все смешать, можно измельчителем. Если фрукты или ягоды кислые, добавьте сахар по вкусу. Если нет – не обязательно. Запекать в формах для кексов или в виде медведей, зайцев и прочих зверей 50 минут при температуре 180 градусов.
- Самые полезные конфеты
200 г овсянки и 200 г фиников измельчить в блендере по отдельности. В миске руками смешать овсянку и финики в однородную массу. По желанию измельчить и добавить туда же, но в меньшем объеме: изюм, инжир, курагу, орехи, кунжут – то, что с удовольствием ест ребенок. Из полученной массы скатать руками небольшие шарики (1-2 см в диаметре). Можно обвалять в кокосовой стружке или в кунжуте. Получаются чудесные конфеты. Их можно завернуть в бумагу или в фольгу и выложить на блюдо совсем как настоящие. Ребенок даже не догадается, что вы сделали их сами!
- Самые простые кексы
Универсальный рецепт. Варьируя ингредиенты, можно менять их вкус, сложность и использовать продукты по сезону.
2 яйца + 100 г сахара взбить миксером. Добавить 100 мл постного масла (оливкового, растопленного сливочного) и еще взбить. Затем возьмите 400 г муки (цельнозерновой, нутовой, овсяной и пр.). Можно смешать несколько видов. Конечно, чистая цельнозерновая или ржаная будут очень грубыми для ребенка, но немного – самое то. Овсяная – добавляет воздушности. Нутовая – легкая и вкусная, она уникальная по количеству витаминов (А, В1, В5, В6, В9…) и микроэлементов (кальций, магний, цинк). Добавить 1 чайную ложку соды и смешать муку с жидкой частью.
После этого добавьте 200 г банана (тыквы, морковки, свеклы – на что хватает фантазии). И не забудьте положить изюм, орехи, кунжут, семена льна по вкусу и в любых пропорциях. Все смешайте. Выложить в формы для кексов. Печь примерно 50 минут при 180 градусах, иногда дольше. Отличный перекус – можно брать с собой в дорогу и на прогулку. Меняя состав – меняем вкус, и они не надоедают. Так простые кексы превращаем в кладезь полезных веществ.
Фото: shutterstock
Читайте также
