Наталя Онацко - мама, інструктор йоги і автор статей
У мам маленьких дітей рано чи пізно включається усвідомлене ставлення до харчування і вибору продуктів. Зазвичай після чергового відвідування педіатра. Якщо дитина їсть занадто багато магазинного солодкого або напівфабрикатів і консервів, синдром «червоної попи» з'явиться гарантовано.
Усвідомлений вибір продуктів означає розуміти, що написано на етикетці і знати, як це впливає на вас і вашу дитину. Якщо у складі звичайного печива «Марія» 10 або 20 компонентів, воно не черствіє, не всихає, тане в роті - можливо цим набором елементів таблиці Менделєєва не потрібно годувати дитину. Мудрий дитячий організм, до речі, дуже швидко дає зворотний зв'язок у вигляді алергії, дерматиту, і мама змушена серйозно вивчати дієтологію.
Якщо з кашами та супами все зрозуміло, що робити з солодощами? Дитина просить печиво, цукерки і все, що бачить на вітрині. А мерчендайзери - люди, що відповідають за викладку товарів у магазині - не дрімають і розкладають так, щоб хотілося купити, і без чарівної цукерки дитина з магазину не вийшла. Хитрим мерчендайзерам розумна мама протиставляє свою стійкість і залізну витримку - тільки корисне в кошик для покупок, а смачне - може зробити швидко вдома сама з перевірених продуктів.
Три рецепти простих, швидких і корисних страв
Не знаєте, чим замінити магазинні цукерки і кекси? Ось вам кілька корисних рецептів.
- Найпростіша запіканка
200-250 г домашнього сиру, 4-5 великих ложок манки, натертий банан, гарбуз, морква, персик, груша, малина - по сезону. Усе змішати, можна подрібнювачем. Якщо фрукти або ягоди кислі, додайте цукор за смаком. Якщо ні - не обов'язково. Запікати в формах для кексів або у вигляді ведмедів, зайців та інших звірів 50 хвилин при температурі 180 градусів.
- Найкорисніші цукерки
200 г вівсянки і 200 г фініків подрібнити у блендері окремо. У мисці руками змішати вівсянку і фініки в однорідну масу. За бажанням подрібнити і додати туди ж, але в меншому обсязі: родзинки, інжир, курагу, горіхи, кунжут те, що із задоволенням їсть дитина. З отриманої маси, скачати руками невеликі кульки (1-2 см у діаметрі). Можна обваляти в кокосовій стружці або в кунжуті. Виходять чудові цукерки. Їх можна загорнути в папір або в фольгу і викласти на блюдо зовсім як справжні. Дитина навіть не здогадається, що ви зробили їх самі!
- Найпростіші кекси
Універсальний рецепт. Варіюючи інгредієнти, можна змінювати їх смак, складність і використовувати продукти по сезону.
2 яйця + 100 г цукру збити міксером. Додати 100 мл олії (оливкової, розтопленого вершкового масла) і ще збити. Потім візьміть 400 г борошна (цільнозернового, нутового, вівсяного та ін.). Можна змішати кілька видів. Звичайно, чисте цільнозернове або житнє буде дуже грубим для дитини, але небагато - саме те. Вівсяне - додає легкості. Нутове - легке і смачне, воно унікальне за кількістю вітамінів (А, В1, В5, В6, В9 ...) і мікроелементів (кальцій, магній, цинк). Додати 1 чайну ложку соди і змішати борошно з рідкою частиною.
Після цього додайте 200 г банана (гарбуза, моркви, буряка - на що вистачає фантазії). І не забудьте покласти родзинки, горіхи, кунжут, насіння льону за смаком і в будь-яких пропорціях. Усе змішайте. Викласти у форми для кексів. Пекти приблизно 50 хвилин при 180 градусах, іноді довше. Відмінний перекус - можна брати з собою у дорогу і на прогулянку. Змінюючи склад - змінюємо смак, і вони не набридають. Так прості кекси перетворюємо у джерело корисних речовин.
Фото: shutterstock
Читайте також
