Дружеские застолья по разным поводам, простые, незатейливые кушанья, с любовью приготовленные мамой и бабушкой, но вместе с тем такие незабываемые. Причем, продукты, которые ели в детстве, почему-то кажутся вкуснее, чем сейчас. Согласны? Это, наверное, от того, что в детстве воспринимается все по-другому. А может от того, что современный мир заменил обычные оладушки на панкейки, а кексы на маффины? Или огромный выбор современных десертов и блюд, отодвинул когда-то любимые кушанья на второй план?
Попробуйте вспомнить вместе с редакцией 4mama , какими блюдами радовала вас ваша мама, и угостите своего ребенка – сделайте ему такой своего рода сюрприз, который и вас унесет в детство.
Рецепт ленивых вареников
Ингредиенты:
- Мука – 300 г.
- Творог – 400 г.
- Яйца – 2 шт.
- Сахар – 100 г.
- Соль – щепотка
Приготовление:
Сахар перемешайте с яйцами, добавьте творог и разотрите ложкой. Добавьте к этой смеси муку и соль, и замесите тесто. Оно должно получится мягким и липким. Затем отправьте тесто на 30 минут в холодильник.
По истечению данного времени, достаньте тесто и разделите на части. Из каждой части сформируйте колбаску и нарежьте на небольшие кусочки. Налейте в кастрюльку воду, подсолите и дайте закипеть. В кипящую воду отправьте ленивые вареники и варите 5-7 минут. Подавать это блюдо можно с сметаной или медом.
Хворост «Вкус детства»
Ингредиенты:
- Яйца – 2 шт.
- Сметана – 200 г.
- Сахар – 100 г.
- Сода – на кончике ножа
- Мука – 300-400 г.
- Соль – щепотка
- Пудра сахарная – для украшения
- Масло подсолнечное – для жарки
- Ванилин – по вкусу
Приготовление:
- В миске вбейте яйца, добавьте сметану и сахар и перемешайте. Затем слегка взбейте венчиком или миксером, но не на большой скорости. К этой смеси прибавьте соду, соль, ванилин, и всыпайте постепенно муку, и перемешивайте. Замесите тесто. Один нюанс – тесто не должно прилипать к рукам. Если понадобится, то прибавьте немного муки.
- Готовое тесто отправьте в холодное место на 10 минут. По истечении данного времени, достаньте тесто, нарежьте на несколько частей и раскатайте эти части тонкими пластами, примерно 0,5 см.
- Теперь пласты нарезаете на полоски, а затем каждую полоску нарежьте поперек на ромбы или прямоугольники.
- В каждом ромбе или прямоугольнике сделайте надрез длиной 2 см и продевайте один край через надрез и выворачивайте. Все с тестом разобрались.
- Теперь приступаем к жарке нашего хвороста: в глубокую сковороду наливаем масло, нагреваем его и аккуратно по 1-2 штуки опускаем в сковороду, и обжариваем с обеих сторон.
- Готовый хворост выкладываем на бумажное полотенце. Это действие делаем для того, чтобы впитался лишний жир. После этого выкладываем хворост на блюдо и посыпаем сахарной пудрой.
Фото: shutterstock
Читайте также
