Тыква помогает бороться с анемией, рахитом и нарушением зрения. Более того, продукт улучшает пищеварение, влияет на свертываемость крови, а также улучшает сон и убирает плаксивость и раздражительность.
Тыквенный паштет
Эта закуска вполне может заменить классический завтрак «хлеб с маслом». И более того, ребенок получит не только витамины, но и заряд энергии и бодрости на весь день.
Ингредиенты
- Тыква (мускатная) – 250-300 г
- Миндаль – 100 г
- Кедровые орешки – 30 г
- Сок лимона – 1 ч. л.
- Мед – 1-2 ст. л. (количество можно уменьшить по желанию)
- Тыквенные семечки – для украшения
Приготовление
- Тыкву нарезать на кусочки и запечь в духовке.
- Миндаль пробланшировать 1-2 минуты в кипящей воде, дать остыть, и очистить от шелухи. (После бланшировки, продукт легко очищается).
- Затем все ингредиенты, кроме кедровых орешек, поместите в блендер и взбейте до стояния густого пюре.
- Переложите тыквенную пасту в емкость, и отправьте в холодильник на 15-20 минут.
- Для бутерброда можно использовать цельно зерновые хлебцы, или галетное печенье, крекеры. А лучше, конечно, ориентироваться на вкусы ребенка: может он хочет бутерброд с черным бородинским.
- Намажьте хлебцы и посыпьте кедровыми семечками.
Кстати, тыквенные семечки – это лучшая профилактика против паразитов.
Яблоки, запеченные с тыквой
Тыкву не все дети любят, но в ней очень много полезных веществ нужных для растущего организма. Поэтому, мы, сейчас с вами будем «включать» фантазию. И приготовим запеченные яблоки, начиненные тыквой с творогом. Дело, в том, что тыква в яблоке имеет необычный вкус, не отдает запахом тыквы и очень красиво смотрится на детской тарелке.
Ингредиенты
- Тыква (мускатная) – 100-130 г
- Яблоки – 8 шт
- Творог – 100 г
- Коричневый сахар – 1-2 ч. л.
- Грецкие орехи – 30 г
- Ванилин –щепотка (по желанию)
- Сахарная пудра – для присыпки
Приготовление
- Тыкву натрите на средней терке. Добавьте творог, коричневый сахар, рубленные грецкие орехи и ванилин. Хорошо перемешайте.
- Яблоки помойте, обсушите и удалите сердцевину, как можно глубже.
- В каждое яблоко наполните творожно-тыквенной начинкой. Застелите противень пергаментом или фольгой, и уложите фрукты, так, чтоб они не сильно касались друг друга.
- Поставьте запекаться в разогретую духовку до + 170-180 градусов в течении 20 минут.
- Готовый десерт остудите и посыпьте сахарной пудрой.
Куриная грудка, запеченная с тыквой
- Куриная грудка – 1 шт
- Тыква – 300 г
- Смесь перцев – по вкусу
- Морская соль – по вкусу
- Веточка розмарина
- Сок лимона – 2 ч. л.
- Оливковое масло – 1 ст. л.
- Чеснок – 1 (небольшой) зубчик
Приготовление:
- Делаем маринадную смесь: смешиваем перец, соль, оливковое масло, выдавленный чеснок, сок лимона.
- Обмазываем подготовленной смесью куриную грудку.
- Тыкву нарезаем на кусочки (по своему усмотрению: кто-то любит квадратики, а кому-то нравятся длинные брусочки)
- Застилаем противень фольгой, перемещаем на него куриную грудку, и обкладываем кусочками тыквы, кладем веточку розмарина, и поливаем оставшимся маринадом.
- Запекаем в разогретой до +180 градусов духовке, приблизительно 35 минут. До образования золотистой корочки на куриной грудке.
Фото: shutterstock
Читайте также
