Мускатная тыква
Среди всего многообразия тыкв, пожалуй, самой сладкой считается мускатная тыква. Плод имеет вытянутую форму, похожую на гигантскую грушу или большой кабачок. Кожура у мускатной тыквы тонкая и очень легко срезается ножом. Это продукт идеален для запекания, десертов, приготовления каш и смузи. Мускатная тыква имеет потрясающий ореховый аромат и медовый привкус. При приготовлении блюд можно даже не добавлять сахар. Но у мускатной тыквы есть, если можно так сказать, один недостаток: плоды хранятся меньше по сроку, чем другие сорта. А если и пролежали до зимы, то в них остается меньше витаминов и сладости.
Крупноплодная тыква
На втором месте по сладости – это крупноплодная тыква. А вот этот продукт чем дольше храниться, тем становится вкуснее и полезнее. Этот сорт может храниться до весны. У крупноплодной тыквы приплюснутая и круглая форма. Кожица у плода намного тверже, чем у мускатной.
И на третьем по вкусовым качествам стоит твердокорая тыква. Этот сорт тыквы несладкий и имеет форму, похожую на яйцо. Продукт используют для приготовления гарниров и мясных блюд, а также несладкой выпечки. Но зато, в твердокорой тыкве самые вкусные и полезные семечки. Многие специалисты рекомендуют съедать по 25-30 граммов семечек для сохранения здоровья кожи, для улучшения работы мозга, а также для поддержки иммунитета.
Как выбрать качественную тыкву
- Плоды лучше выбирать небольшие, до 5 кг, так как они более сладкие, мягкие, не водянистые и не горчат.
- Волнистые и не четко выраженные полоски на продукте свидетельствует о том, что тыква выращена с добавлением нитратов.
- Старайтесь покупать тыкву с плодоножкой. Она должна быть темного цвета и сухой. Данный факт говорит о том, что тыква спелая. А вот, зеленый цвет у плодоножки свидетельствует о том, что продукт недозревший или сорван очень рано.
- Мякоть тыквы при нарезании должна быть мясистой и упругой с ярко окрашенным цветом и приятным запахом.
- При надавливании ногтем на кожуру, у качественного продукта не должно оставаться вмятин. Если кожура продавливается, то либо продукт недозрелый, либо внутри гнилой.
- Вмятины, темные-зеленые и черные пятна, неравномерный окрас кожуры свидетельствует о том, что продукт некачественный.
Рекомендация
Старайтесь не покупать тыкву, разрезанную на половинки, либо просто кусочками. Скорей всего, продавцы таким образом хотели скрыть, что продукт уже начал портится. И к тому же, не забывайте, что пыль, всевозможные бактерии, витающие в воздухе оседают на разрезанный продукт, и вы можете «заполучить» кишечную палочку, сальмонеллу, расстройство ЖКТ и даже отравление.
Фото: shutterstock
Читайте также
