Лапша служит основой и для супов, запеканок и салатов. И, вопреки распространенным мифам об исключительном вреде макарон, может быть основой диеты. Похудеть на мучном — легко! Наш организм набирает лишний вес не от спагетти, а от спагетти с котлетой и прочих не самых диетических сочетаний. Разберемся подробнее, как и с чем употреблять ту или иную лапшу во время диеты.
Рисовая лапша
Основа многих японских блюд. Вы видели много толстых японцев? То-то же! Они точно знают, как и с чем есть лапшу из смолотого в муку риса. Кстати, не обращайте внимания на ее неприглядный вид в сыром виде: после варки она станет белее и приятнее глазу. Главная ценность этого продукта не в калорийности, она составляет 364 ккал на 100 грамм в сухом виде, а химическом составе. Он не требует подсаливания, значит, подходит гипертоникам и страдающим от проблем с почками. Это превосходный адсорбент, помогающий при расстройствах ЖКТ. Наконец, она очень сытная. Готовить ее лучше всего с морепродуктами или вок-овощами, как это делают в стране Восходящего солнца.
Гречневая лапша
Или соба, имеет серо-коричневый цвет, сохраняет все полезные свойства гречневой крупы. Отлично заменяет ее в разных диетах, когда на гречневую кашу становится «смотреть тошно». Насыщает организм не только медленными углеводами, но и железом, медью и рутином, которые отвечают за кроветворение в частности, кровеносную и сердечнососудистую систему вообще. Это источник витамина В9, необходимого при беременности и тем, кто проходит химиотерапию. Калорийность собы составляет 348 ккал на 100 грамм сухого продукта. Он вкусна сама по себе или в сочетании с тонко порезанным и обжаренным куриным мясом, креветками, спаржей. Естественно, если вы хотите похудеть, то не стоит добавлять в блюдо соусы.
Яичная лапша
Ей состав максимально прост: мука и желтки. Однако он соблюдается исключительно в домашних условиях, в то время как промышленным способом в лапшу добавляют массу скрепляющих ингредиентов. В желтках содержатся ценные минералы и витамины, поэтому такая лапша очень полезна, особенно в весеннее время. Ее калорийность всего 300 калорий на 100 грамм сухого продукта, это самый низкий показатель среди аналогичных вариантов. При этом она сытная и легко усваивается, надолго заряжая организм энергией. Сочетайте ее с сыром тофу, соевыми ростками или даже японским майонезом, чтобы получить вкусное диетическое блюдо.
Пшеничная лапша
Всеми нами любимые спагетти и прочие макароны могут служить основой диеты, если они изготовлены из муки твердых сортов пшеницы (дурум) и воды. То есть, совсем не то, что находится внутри упаковок с лапшой быстрого приготовления. Калорийность чистого продукта составляет 337 ккал, а вот «лапша быстрого приготовления» потянет уже на 500 ккал. Для правильного приготовления «аль денте» используйте много кипящей подсоленной воды, куда опустите лапшу не более чем на 7 минут. Подавайте ее со свежими овощами, зеленью, отварной или жареной на гриле рыбой, чтобы получить максимум не только удовольствия, но и пользы.
Фото: depositphotos
Читайте также
