Локшина служить основою і для супів, запіканок та салатів. І, всупереч поширеним міфам про виняткову шкоду макаронів, може бути основою дієти. Схуднути на борошняному - легко! Наш організм набирає зайвої ваги не від спагеті, а від спагеті з котлетою та інших не дієтичних поєднань. Розберемося докладніше, як і з чим вживати ту чи іншу локшину під час дієти.
Рисова локшина
Основа багатьох японських страв. Ви бачили багато товстих японців? Те-те ж! Вони точно знають, як і з чим їсти локшину із змеленого в борошно рису. До речі, не звертайте уваги на її непривабливий вигляд у сирому вигляді: після варіння вона стане біліше і приємніше оку. Головна цінність цього продукту не в калорійності, вона становить 364 ккал на 100 грам у сухому вигляді, а хімічний склад. Він не вимагає підсолювання, значить, підходить гіпертонікам і страждаючим від проблем із нирками. Це чудовий адсорбент, що допомагає при розладах шлунково-кишкового тракту. Нарешті, вона дуже ситна. Готувати її краще за все з морепродуктами або вок-овочами, як це роблять у країні Східного сонця.
Гречана локшина
Або соба, має сіро-коричневий колір, зберігає усі корисні властивості гречаної крупи. Відмінно замінює її у різних дієтах, коли на гречану кашу стає «дивитися тошно». Насичує організм не тільки повільними вуглеводами, але і залізом, міддю і рутином, які відповідають за кровотворення зокрема, кровоносну і серцево-судинну систему взагалі. Це джерело вітаміну В9, необхідного при вагітності і тим, хто проходить хіміотерапію. Калорійність подію становить 348 ккал на 100 грам сухого продукту. Вона смачна сама по собі або в поєднанні з тонко порізаним і обсмаженим курячим м'ясом, креветками, спаржею. Природно, якщо ви хочете схуднути, то не варто додавати в блюдо соуси.
Яєчна локшина
Їй склад максимально простий: борошно і жовтки. Однак він дотримується виключно в домашніх умовах, у той час як промисловим способом у локшину додають масу скріплюючих інгредієнтів. У жовтках містяться цінні мінерали і вітаміни, тому така локшина дуже корисна, особливо у весняний час. Її калорійність всього 300 калорій на 100 грам сухого продукту, це найнижчий показник серед аналогічних варіантів. При цьому вона ситна і легко засвоюється, надовго заряджаючи організм енергією. Поєднуйте її з сиром тофу, соєвими паростками або навіть японським майонезом, щоб отримати смачне дієтичне блюдо.
Пшенична локшина
Усіма нами улюблені спагеті та інші макарони можуть служити основою дієти, якщо вони виготовлені з борошна твердих сортів пшениці (дурум) і води. Тобто, зовсім не те, що знаходиться всередині упаковок із локшиною швидкого приготування. Калорійність чистого продукту становить 337 ккал, а ось «локшина швидкого приготування» потягне вже на 500 ккал. Для правильного приготування «аль денте» використовуйте багато киплячої підсоленої води, куди опустіть локшину не більше, ніж на 7 хвилин. Подавайте її зі свіжими овочами, зеленню, відвареної або смаженої на грилі рибою, щоб отримати максимум не тільки задоволення, але і користі.
Фото: depositphotos
Читайте також
