Пост – время ограничений и воздержания, но побаловать себя вкусной едой хочется всегда. В нашем распоряжении бобовые, овощи, грибы, злаки – а этого вполне достаточно чтобы приготовить блюда которые придутся по вкусу всей семье. К тому же они богаты витаминами и очень полезны для очищения организма и борьбы с лишними кило после зимы.
3 рецепта постных блюд
Овощной салат с тофу
Для его приготовления вам понадобятся 300 г. Пекинской капусты, 6 помидоров черри, 1 огурец, 6 черных оливок, 250г. тофу.
Для приготовления салата шинкуем капусту, огурец нарезаем соломкой, оливки – колечками, тофу – кубиками, помидоры – разрезаем на четыре части, Соеденяем все ингредиенты, заправляем оливковым маслом, добавляем орехи или кунжут.
Рулетики из квашеной капусты с фасолью
Для приготовления блюда вам понадобится 200 г квашеной капусты (при желании можно заменить на свежую, но предварительно ее отварить), 50г фасоли, 30г риса, 1 луковица, соль, перец, чебрец, растительное масло.
Фасоль предварительно замачиваем ( не менее 8 часов), отвариваем. Также отвариваем рис. Лук мелко нарезаем, пасеруем на сковороде. Все ингредиенты смешиваем, добавляем соль, перец, чебрец – начинка для рулетиков готовав. Листья капусты отделяем от кочерыжки.
Начинку выкладываем на листья и скручиваем в рулетики. Укладываем в керамическую форму для запекания, добавляем немного воды, растительного масла и запекаем в духовке разогретой до 180 градусов около 20 минут.
Зразы с грибами
Очень простое и вкусное постное блюдо. Для его приготовления вам понадобится 1 кг картофеля, 0,5 стакана муки, 1 луковица, 0.5 кг шампиньонов, растительное масло, соль, перец.
Картофель отвариваем и готовим пюре. Шампиньоны мелко нарезаем, поджариваем на сковороде вместе с луком до испарения жидкости, добавляем соль, специи. В картофелем, добавляем муку и тщательно все перемешиваем для получения тестообразной массы. Из полученной массы формируем оладьи, кладем грибную начинку и формируем зразы. Поджариваем их на растительном масле.
Фото: depositphotos.com
Читайте также
