Возможна ли "сахарная зависимость" и какие процессы запускают в работе мозга сладости? Ответ на этот вопрос в видео от образовательного канала "Цікава наука".
Сахар - общий термин, который используется для описания целого класса молекул, называемых углеводами, содержится в разнообразнейших блюдах и напитках. В составе многих продуктов есть глюкоза, фруктоза, сахароза, мальтоза, лактоза, декстроза и прочие разновидности сахара.
Как сахар влияет на мозг?
Представьте, что вы едите кукурузные хлопья..Сахар, который там содержится, активирует рецепторы восприятия сладостей - вкусовые сосочки на языке.
Рецепторы посылают сигналы в стволовую часть головного мозга, а оттуда в участки переднего мозга, одним из которых является кора. Именно там находятся зоны которые отвечают за восприятие разных вкусов: сладкого, горького, соленого, кислого. Эти сигналы активируют в мозге «систему вознаграждения», которая и провоцирует мысль: «Хочу ли я еще?» (К слову, не только сладости активизируют эту зону, но и общение, сексуальное поведение и наркотики).
Перевозбуждение системы вознаграждения вызывает: потерю контроля, жажду, ослабленную реакцию на сахар. Что произойдет, если вместо здоровой, сбалансированной пищи, съесть что-то сладкое?
Если вы редко едите сладкое, или едите понемногу, то эффект будет таким, как со сбалансированной пищей.Выделяется дофамин который, но, в скором времени его уровень нормализуется. Но если вы едите очень много сладостей, то уровень дофамина не выравнивается. В этом случае сахар действует как наркотик. Слишком много или слишком часто, сразу же возникает перевозбуждение.
Так что, да, чрезмерное потребление сахара может вызвать зависимость, но один кусочек торта конечно же вам не навредит.
Фото: depositphotos
Читайте также
