Скумбрия на решетке

Ингредиенты:

• 2 шт. скумбрии
• 3 шт. лимона
• 1-2 ч. л. базилика
• 2 ч. л. итальянских трав
• 4 зубчика чеснока
• 2 ч. л. оливкового масла
• Соль, перец – по вкусу 

Способ приготовления:

1. Помойте рыбу, очистите от внутренностей.
2. Сделать на рыбе по бокам надрезы.
3. Натереть рыбу солью и перцем.
4. Смешать подавленный чеснок, итальянские травы и немного оливкового масла.
5. Маринадом натрите рыбу с обеих сторон.
6. Завернуть рыбу в пищевую пленку и положить на час в холодильник.
7. Решетку смажьте растительным маслом, положите на нее скумбрию и жарьте с каждой стороны по 7 минут.

Семга на гриле

Ингредиенты:

• 4 стейка семги
• 2 ст. л. растительного масла
• ½ стакана белого вина
• 100 мл соевого соуса
• 1 ч. л. лимонного сока
• Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Смешать растительное масло, вино, соевый соус, лимонный сок и специи.
2. Замочить семгу в маринаде и оставить пропитаться на 15 минут.
3. Выложить рыбу на гриль и жарить 12-15 минут.

Сардины гриль

Ингредиенты:

• 6-7 шт. сардин
• 6 ч. л. морской соли
• Пучок петрушки
• Веточки орегано
• 1 шт. лимона
• Рыбный бульон
• 2 желтка
• 3 ч. л. кукурузной муки

Способ приготовления:

1. Сардины помыть и почистить.
2. Петрушку мелко нарезать.
3. Сардины посыпать солью, начинить зеленью.
4. Рыбный бульон поставить на огонь.
5. Кукурузную муку смешать с небольшим количеством воды, добавить в бульон.
6. Варить помешивая, пока смесь не начнет загустевать.
7. Яичные желтки, смешать с лимонным соком, влить в кастрюлю с соусом.
8. Довести соус до полного загустения.
9. Скумбрию пожарить на гриле, подавать с соусом.

Медовый лосось на гриле

Ингредиенты:

• 4 шт. филе лосося
• Пучок кинзы
• 400 г меда
• 1 лимон
• 2 зубчика чеснока
• Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Кинзу измельчить, 2 зубчика чеснока выдавить, выдавить сок из лимона.
2. Растопить мед в кастрюле, добавить чеснок, сок лимона и кинзу.
3. Готовить маринад 5 минут на маленьком огне.
4. Лосось промыть, высушить, залить маринадом и оставить на 20 минут.
5. Разогреть гриль, положить лосось и жарить с каждой стороны 5-8 минут.

Палтус с томатами и сыром

Ингредиенты:

• 15 г сыра
• 2 шт. помидор
• Пучок петрушки
• 600 г рыбы палтуса
• Майонез
• Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Помидоры порезать толстыми кольцами.
2. Сыр натереть, петрушку нашинковать и смешать.
3. Помидорки положите на гриль, наверх выложите сыр с петрушкой.
4. Палтус обмазать майонезом и выложить рядом.
5. Жарить по 6 минут с одной и с другой стороны.
6. Подавайте палтус с помидорно-сырными кольцами.

Фото: pinterest 

Читайте также

Разнообразие на пикнике: 5 вкусных рецептов рыбы, овощей и сыра на гриле

Салат, ризотто, смузи и другие рецепты блюд со шпинатом

До 200 калорий: 3 рецепта со спаржей на скорую руку

Вершки и корешки: как выбрать редиску без нитратов?