Скумбрія на решітці

Інгредієнти:

• 2 шт. скумбрії
• 3 шт. лимона
• 1-2 ч. л. базиліка
• 2 ч. л. італійські трави
• 4 зубчики часнику
• 2 ч. л. оливкова олія
• Сіль, перець - за смаком

Спосіб приготування:

1. Помийте рибу, очистіть від нутрощів.
2. Зробити на рибі з боків надрізи.
3. Натерти рибу сіллю і перцем.
4. Змішати придавлений часник, італійські трави і трохи оливкового масла.
5. Маринадом натріть рибу з обох сторін.
6. Загорнути рибу в харчову плівку і покласти на годину в холодильник.
7. Грати змастіть рослинною олією, покладіть на неї скумбрію і смажте з кожного боку по 7 хвилин.

Сьомга на грилі

Інгредієнти:

• 4 стейки сьомги
• 2 ст. л. рослинного масла
• ½ склянки білого вина
• 100 мл соєвого соусу
• 1 ч. л. лимонного соку
• Сіль, перець - за смаком

Спосіб приготування:

1. Змішати рослинне масло, вино, соєвий соус, лимонний сік і спеції.
2. Замочити сьомгу в маринаді і залишити просочитися на 15 хвилин.
3. Викласти рибу на гриль і смажити 12-15 хвилин.

Сардини гриль

Інгредієнти:

• 6-7 шт. сардин
• 6 ч. л. морської солі
• Пучок петрушки
• Гілочки орегано
• 1 шт. лимона
• Рибний бульйон
• 2 жовтки
• 3 ч. л. кукурудзяної муки

Спосіб приготування:

1. Сардини помити і почистити.
2. Петрушку дрібно нарізати.
3. Сардини посипати сіллю, начинити зеленню.
4. Рибний бульйон поставити на вогонь.
5. Кукурудзяне борошна змішати з невеликою кількістю води, додати в бульйон.
6. Варити помішуючи, поки суміш не почне загусати.
7. Яєчні жовтки, змішати з лимонним соком, влити в каструлю із соусом.
8. Довести соус до повного загустіння.
9. Скумбрію посмажити на грилі, подавати з соусом.

Медовий лосось на грилі

Інгредієнти:

• 4 шт. філе лосося
• Пучок кінзи
• 400 г меду
• 1 лимон
• 2 зубчики часнику
• Сіль, перець - за смаком

Спосіб приготування:

1. Кінзу подрібнити, 2 зубчики часнику видавити, видавити сік із лимона.
2. Розтопити мед у каструлі, додати часник, сік лимона і кінзу.
3. Готувати маринад 5 хвилин на маленькому вогні.
4. Лосось промити, висушити, залити маринадом і залишити на 20 хвилин.
5. Розігріти гриль, покласти лосось і смажити з кожного боку 5-8 хвилин.

Палтус із томатами і сиром

Інгредієнти:

• 15 г сиру
• 2 шт. помідорів
• Пучок петрушки
• 600 г риби палтуса
• Майонез
• Сіль, перець - за смаком

Спосіб приготування:

1. Помідори порізати товстими кільцями.
2. Сир натерти, петрушку нашаткувати і змішати.
3. Помідори покладіть на гриль, наверх викладіть сир із петрушкою.
4. Палтус обмазати майонезом і викласти поруч.
5. Смажити по 6 хвилин із одного і з іншого боку.
6. Подавайте палтус із помідорно-сирними кільцями.

Фото: pinterest

Читайте також

Різноманітність на пікніку: 5 смачних рецептів риби, овочів і сиру на грилі

Салат, різотто, смузі та інші рецепти страв зі шпинатом

До 200 калорій: 3 рецепти зі спаржею на швидку руку

Вершки й корінці: як вибрати редиску без нітратів?