Такой соус не только отлично дополнит сытное блюдо кисло-сладким или острым вкусом, но и улучшит переваривание жирной и калорийной пищи.
Яблочный соус
Ингредиенты:
- 4 яблока
- 100 г сахара
- корица
- вода
- сок половинки лимона
Способ приготовления:
- Чистим яблоки, удаляем сердцевину. Нарезаем на мелкие дольки и варим в воде.
- Когда вода закипит, добавляем сахар, молотую корицу, перемешиваем до однородности.
- Накрываем крышкой и тушим 15 минут до мягкого состояния.
- Дайте готовым яблокам остыть, добавляем сок лимона, бросаем их в блендер на одну минуту. Соус готов к столу!
Ягодный соус
Ингредиенты:
- 300 г ягод
- сок из 1 апельсина
- 2 столовые ложки сахара
- 3 столовые ложки коньяка
- молотый имбирь
- гвоздика
Способ приготовления:
- В кастрюлю положить помытые ягоды, сок апельсина, измельченную цедру, имбирь, гвоздику.
- Смесь довести до кипения, затем держать на огне 10-15 минут. Добавить сахар, коньяк.
- Приготовленный соус кинуть в блендер на минуту, после чего остудить и поставить на несколько часов в холодильник.
Острый клубничный соус
Ингредиенты:
- 1 стакан клубники
- острый перец чили
- 1 чайная ложка оливкового масла
- соль, сахар по вкусу
Способ приготовления:
- Измельченную клубнику и очищенный перец закинуть в блендер на минуту.
- Добавить щепотку соли, чайную ложку сахара и оливковое масло, перемешать.
Соус из малины
Ингредиенты:
- 2 стакана малины
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2 острых перца
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 100 г сахара
- соль
Способ приготовления:
- Мелко нарежьте лук, потушите его на разогретом масле около 5 минут.
- Добавьте измельченный чеснок и перец, держите на огне еще 5 минут.
- Высыпьте малину на 4 минуты. Затем добавьте соль, сахар, доведите до кипения.
- На среднем огне подержите еще 10 минут до густой консистенции.
Вишневый соус
Ингредиенты:
- 1 кг вишни
- 75 г чеснока
- 100 г сахара
- 1 столовая ложка соли
- четверть чайной ложки острого перца
- 1 столовая ложка соевого соуса
- сушеный укроп
Способ приготовления:
- Измельчите в блендере вишни, заранее вынув из них косточки.
- Варите массу на маленьком огне около 20 минут.
- Добавьте в соус измельченный чеснок, перец и специи. Варите еще 25 минут.
Гранатовый соус
Ингредиенты:
- 1 кг граната
- треть чайной ложки соли
Способ приготовления:
- Подавите зерна граната и процедите их через сито, чтобы отделить косточки от мякоти.
- Полученную жидкость поставьте на огонь и держите на плите до густой консистенции, периодически помешивайте.
Апельсиновый соус
Ингредиенты:
- 0,5 л свежевыжатого апельсинового сока
- 50 г сахара
- 25 г уксуса
- сушеный розмарин
Способ приготовления:
- В сок добавляем сахар, уксус, розмарин.
- Ставим на средний огонь на 30-40 минут, периодически помешиваем.
- После остудите и оставьте соус на столе, чтобы он смог загустеть. После этого он готов к употреблению!
Фото: depositphotos, pinterest
Читайте также
