Яблучний соус
Інгредієнти:
- 4 яблука
- 100 г цукру
- кориця
- вода
- сік половинки лимона
Спосіб приготування:
- Чистимо яблука, видаляємо серцевину. Нарізаємо на дрібні часточки і варимо у воді.
- Коли вода закипить, додаємо цукор, мелену корицю, перемішуємо до однорідності.
- Накриваємо кришкою і тушкуємо 15 хвилин до м'якого стану.
- Дайте готовим яблукам охолонути, додайте сік лимону, кидайте їх у блендер на одну хвилині. Соус готовий до столу!
Ягідний соус
Інгредієнти:
- 300 г ягід
- сік із 1 апельсина
- 2 столові ложки цукру
- 3 столові ложки коньяку
- мелений імбир
- гвоздика
Спосіб приготування:
- У каструлю покласти помиті ягоди, сік апельсина, подрібнену цедру, імбир, гвоздику.
- Суміш довести до кипіння, потім тримати на вогні 10-15 хвилин. Додати цукор, коньяк.
- Приготований соус кинути в блендер на хвилину, після чого остудити і поставити на кілька годин у холодильник.
Гострий полуничний соус
Інгредієнти:
- 1 склянка полуниці
- гострий перець чилі
- 1 чайна ложка оливкової олії
- сіль, цукор за смаком
Спосіб приготування:
- Подрібнену полуницю і очищений перець закинути в блендер на хвилину.
- Додати дрібку солі, чайну ложку цукру і оливкове масло, перемішати.
Соус із малини
Інгредієнти:
- 2 склянки малини
- 2 столові ложки рослинної олії
- 2 гострих перця
- 1 цибулина
- 2 зубчики часнику
- 100 г цукру
- сіль
Спосіб приготування:
- Дрібно наріжте цибулю, тушкуйте її на розігрітій олії близько 5 хвилин.
- Додайте подрібнений часник і перець, тримайте на вогні ще 5 хвилин.
- Висипати малину на 4 хвилини. Потім додайте сіль, цукор, доведіть до кипіння.
- На середньому вогні потримайте ще 10 хвилин до густої консистенції.
Вишневий соус
Інгредієнти:
- 1 кг вишні
- 75 г часнику
- 100 г цукру
- 1 столова ложка солі
- чверть чайної ложки гострого перцю
- 1 столова ложка соєвого соусу
- сушений кріп
Спосіб приготування:
- Подрібніть у блендері вишні, заздалегідь вийнявши з них кісточки.
- Варіть масу на маленькому вогні близько 20 хвилин.
- Додайте в соус подрібнений часник, перець і спеції. Варіть ще 25 хвилин.
Гранатовий соус
Інгредієнти:
- 1 кг граната
- третина чайної ложки солі
Спосіб приготування:
- Придушіть зерна граната і процідіть їх через сито, щоб відокремити кісточки від м'якоті.
- Отриману рідину поставте на вогонь і тримайте на плиті до густої консистенції, періодично помішуйте.
Апельсиновий соус
Інгредієнти:
- 0,5 л свіжовичавленого апельсинового соку
- 50 г цукру
- 25 г оцту
- сушений розмарин
Спосіб приготування:
- У сік додаємо цукор, оцет, розмарин.
- Ставимо на середній вогонь на 30-40 хвилин, періодично помішувати.
- Після остудіть і залиште соус на столі, щоб він зміг загуснути. Після цього він готовий до вживання!
Фото: depositphotos, pinterest
Читайте також
