Польза ревня: чем полезен ревень и как употреблять овощ?

И в суп, и в салат: почему нужно употреблять ревень чаще летом?

Ревень не менее полезен, чем щавель. Далее о полезных свойствах продукта, и что готовить.

У стеблей ревеня нежный, кисловатый вкус. Его употребляют в пищу как в сыром, так и вареном виде. Из черешков делают вино, компоты, кисель, джем, варенье, начинку для пирогов.

Также стебли, если их сразу плотно завернуть в полиэтилен, могут храниться в холодильнике в течение недели.

Витамины и минералы в составе

Сезон ревеня начинается в конце апреля и завершается в конце июня. Не так много времени, чтобы насытить организм полезными витаминами и минералами. Итак, черешки овоща содержат яблочную (2%), лимонную, янтарную, щавелевую кислоты, пектиновые вещества (до 1,5%), танин, минеральные соли кальция, фосфора, магния. Ревень богат витамином А, С, Е, В и каротином.

В 100 г свежих стеблей содержится треть суточной нормы редкого витамина К.

Ревень для похудения

Ревень на 90% состоит из чистой воды. Остальные 10% растения состоят из углеводов, жиров, белков, золы и пищевых волокон, а на 100 г растения приходится всего 13 ккал!

К тому же, этот овощ улучшает аппетит и восстанавливает работу желудочно-кишечного тракта.

От анемии

Удивительно, но по содержанию железа, ревень даже обгоняет яблоки. Именно поэтому продукт особенно полезно употреблять весной – в период анемии. Например, свежие черешки можно добавлять в салаты, но предварительно очистив их от жестких волокон.

ревень

Для спокойного сна

В современном мире каждый второй страдает проблемами со сном. Чаще всего – это бессонница. Можно на ночь пить ромашковый чай или теплое молоко с медом или же ввести в рацион ревень. В продукте содержится много магния, который благотворно влияет на нервную систему, успокаивает и налаживает сон.

Витамин С

В составе ревеня есть витамин С, который является отличным средством не только при профилактики простудных заболеваний, но и в целом способен препятствовать преждевременному старению.

Ревень также можно заготавливать на зиму. Для этого необходимо промыть стебли, очистить от грубых волокон, нарезать и отправить в морозильную камеру в полиэтиленовом пакете. Этот продукт даже при заморозке сохраняет полезные свойства.