Цветки кабачка
Открылся сезон молодых кабачков. Теперь можно экспериментировать, готовя на гриле, в духовке и сковороде. Но не плодами едиными, в ход идут и цветки. В Греции традиционное блюдо – цветки кабачков, начиненные сыром и зеленью. Начинять можно и мясом, и морепродуктами или просто готовить во фритюре. Самое важное – не пропустить момент и сорвать цветок, который не превратился в овощ.
Лаванда
Крошечные фиолетовые цветы лаванды вы могли встретить в чае или в виде приправы. Они универсальны: и для мяса, и для выпечки, и для ароматизации бульона. Правда, аромат у этих цветов достаточно резкий и ассоциируется с пахучим мылом, поэтому важно не переборщить в приготовлении блюд.
Роза
Конечно, в пищу употребляются дикорастущие розы. Так, например, бутоны можно сушить и добавлять в чай, замораживать и бросать в коктейли, посыпать салаты и даже готовить варенье из чайной розы. Вкусно, полезно и красиво!
Одуванчик
Пожалуй, этот цветок деликатесом не назовешь. Он растет повсюду. Листы обладают приятной горечью, которая идеально раскроется в разнообразных овощных салатов. Спешим пробовать, так как сезон одуванчиков короткий. Кстати, варенье из одуванчиков тоже пальчики оближешь.
Жасмин
Первая ассоциация с этими цветами – жасминовый чай, такой же ароматный, как и свежие цветки. Жасмин также можно добавлять и в десерты, но очень экономично, так как он обладает очень резким ароматом.
Ромашка
Наверняка вы не раз расслаблялись после сложного трудового дня с помощью чая из цветков ромашки. Это средство быстро снимает усталость, успокаивает и настраивает на сон.
Фиалка
Только съедобным будет тот вариант, который растет в лесу. Ее цветки имеют приятный тонкий мятный аромат и идеально подходят для салатов, пасты, фруктовых десертов и напитков.
Фото: pinterest
Читайте также
