Користь ревеню: чим корисний ревінь і як вживати овоч?

І в суп, і в салат: чому потрібно вживати ревінь частіше влітку?

Ревінь не менше корисний, ніж щавель. Далі про корисні властивості продукту, і що готувати.

У стеблах ревеню ніжний, кислуватий смак. Його вживають в їжу як у сирому, так і вареному вигляді. З черешків роблять вино, компоти, кисіль, джем, варення, начинку для пирогів.

Також стебла, якщо їх відразу щільно загорнути в поліетилен, можуть зберігатися у холодильнику протягом тижня.

Вітаміни та мінерали у складі

Сезон ревеню починається у кінці квітня і завершується у кінці червня. Не так багато часу, щоб наситити організм корисними вітамінами і мінералами. Отже, черешки овочу містять яблучну (2%), лимонну, бурштинову, щавлеву кислоти, пектинові речовини (до 1,5%), танін, мінеральні солі кальцію, фосфору, магнію. Ревінь багатий вітаміном А, С, Е, В і каротином.

У 100 г свіжих стебел міститься третина добової норми рідкісного вітаміну К.

Ревінь для схуднення

Ревінь на 90% складається із чистої води. Решта 10% рослини складаються із вуглеводів, жирів, білків, золи і харчових волокон, а на 100 г рослини припадає лише 13 ккал!

До того ж, цей овоч поліпшує апетит і відновлює роботу шлунково-кишкового тракту.

Від анемії

Дивно, але за вмістом заліза, ревінь навіть обганяє яблука. Саме тому продукт особливо корисно вживати навесні - у період анемії. Наприклад, свіжі черешки можна додавати в салати, але попередньо очистивши їх від жорстких волокон.

ревінь

Для спокійного сну

У сучасному світі кожен другий страждає проблемами зі сном. Найчастіше - це безсоння. Можна на ніч пити ромашковий чай або тепле молоко з медом або ж ввести в раціон ревінь. У продукті міститься багато магнію, який благотворно впливає на нервову систему, заспокоює і налагоджує сон.

Вітамін С

У складі ревеню є вітамін С, який є відмінним засобом не тільки при профілактиці простудних захворювань, але і в цілому здатний перешкоджати передчасному старінню.

Ревінь також можна заготовлювати на зиму. Для цього необхідно промити стебла, очистити від грубих волокон, нарізати і відправити в морозильну камеру в поліетиленовому пакеті. Цей продукт навіть при заморожуванні зберігає корисні властивості.