Тыквенный суп с креветками, кокосом и имбирем
Согреет в дождливый осенний день и подарит заряд бодрости.
Ингредиенты:
- Тыква – 600 г.
- Сырые креветки - 16 шт.
- Кокосовое молоко – 1 банка (400г)
- Корень имбиря – 4 см
- Лук – 2 шт.
- Чеснок – 3 зубика
- Карри – 0, 5 ч. ложки
- Оливковое масло
- Свежемолотый черный перец
- Листья кинзы
Приготовление:
- Первое, что мы делаем - подготавливаем тыкву для запекания. Берем 600 г тыквы и очищаем ее от кожуры. Затем нарезаем небольшими кусочками и выкладываем наш продукт на противень. Тыкву слегка подсаливаем, добавляем свежемолотый черный перец и взбрызгиваем оливковым маслом. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем около 25 минут.
- Следующий этап – очищаем и меленько нарезаем чеснок и имбирь. Отдельно от основной массы откладываем 1 ч. ложку этой смеси – она нам понадобиться позже.
- Для этого супа понадобится кастрюля с толстым дном. Наливаем оливковое масло в кастрюлю и обжариваем мелко порезанный лук в течении 5-ти минут. Когда лук станет мягким к нему отправляем основную массу чеснока с имбирем, и тоже обжариваем около 2-х минут. К этим продуктам добавляем карри и перемешиваем.
- Потом наливаем 1 литр холодной воды и доводим до кипения. И только тогда кладем запеченную тыкву. Варим 10 минут.
- Одновременно в сковороде, на оливковом масле обжариваем креветки и отложенный чеснок с имбирем – примерно 3 минуты.
- И последний этап: взбиваем тыквенный суп блендером, вливаем кокосовое молоко, солим по вкусу и доводим до кипения. Все! Готово! Разливаем наше изделие по тарелкам и в каждую кладем креветки с листьями кинзы.
Тыква с творогом, запеченная в горшочке
Это блюдо идеально подходит для детей и для тех, кто решил убрать лишний жир с живота, боков и талии.
Ингредиенты:
- Тыква – 500 г
- Творог – 300 г
- Сливочное масло – 2 ст. ложки
- Зелень петрушки
- Соль – 1 ч. ложка
Приготовление:
- Очищаем тыкву от кожуры, нарезаем соломкой, где-то 2 -3 см и солим. Петрушку моем, мелко нарезаем, соединяем с творогом и перемешиваем.
- Затем выкладываем подготовленные продукты поочередно: слой тыквы, слой творога с зеленью. И так делаем, пока горшочек не заполнится. Но, учтите, что последним слоем должна быть тыква. Сверху на тыкву выкладываем сливочное масло. Горшочек не забудьте закрыть крышкой.
- Теперь ставим в разогретую духовку и запекаем 25 минут при температуре 180 градусов.
Смузи из тыквы
Осень - самое время укрепить иммунитет и пополнить запас витаминов.
Ингредиенты:
- Миндальное молоко – 0, 5 стакана
- Миндальное масло – 1 ст. ложка
- Щепотка ванильного экстракта
- Соль - по вкусу
- Тыквенное пюре – ½ чашки
- Банан – половинка
- Чем украсить смузи: миндаль, финики, тыквенные семечки или используйте свои идеи
Приготовление:
- Все ингредиенты для смузи взбить в блендере, до получения однородной массы.
- Затем переложить в емкость и сверху красиво выложить топпинги: семечки, орехи, имбирь, финики.
- Полейте смузи медом! Все! Наслаждайтесь и получайте витамины.
Фото: depositphotos
Читайте также
