Гарбузовий суп із креветками, кокосом і імбиром
Зігріє у дощовий осінній день і подарує заряд бадьорості.
Складові:
- Гарбуз - 600 г
- Сирі креветки - 16 шт.
- Кокосове молоко - 1 банка (400г)
- Корінь імбиру - 4 см
- Цибуля - 2 шт.
- Часник - 3 зубика
- Карі - 0, 5 ч. ложки
- Оливкова олія
- Мелений чорний перець
- Листя кінзи
Приготування:
- Перше, що ми робимо - готуємо гарбуз для запікання. Беремо 600 г гарбуза і очищаємо його від шкірки. Потім нарізаємо невеликими шматочками і викладаємо наш продукт на деко. Гарбуз злегка підсолюємо, додаємо мелений чорний перець і скроплюємо оливковою олією. Ставимо в розігріту до 200 градусів духовку і запікаємо близько 25 хвилин.
- Наступний етап - очищаємо і дрібненько нарізаємо часник і імбир. Окремо від основної маси відкладаємо 1 ч. ложку цієї суміші - вона нам знадобитися пізніше.
- Для цього супу знадобиться каструля із товстим дном. Наливаємо оливкову олію у каструлю і обсмажуємо дрібно порізану цибулю протягом 5-ти хвилин. Коли цибуля стане м'якою до неї відправляємо основну масу часнику з імбиром, і теж обсмажуємо близько 2-х хвилин. До цих продуктів додаємо карі і перемішуємо.
- Потім наливаємо 1 літр холодної води і доводимо до кипіння. І тільки тоді кладемо запечений гарбуз. Варимо 10 хвилин.
- Одночасно у сковороді, на оливковій олії обсмажуємо креветки і відкладений часник з імбиром - приблизно 3 хвилини.
- І останній етап: збиваємо гарбузовий суп блендером, вливаємо кокосове молоко, солимо за смаком і доводимо до кипіння. Усе! Готово! Розливаємо наш виріб по тарілках і в кожну кладемо креветки з листям кінзи.
Гарбуз із сиром, запечений у горщику
Ця страва ідеально підходить для дітей і для тих, хто вирішив прибрати зайвий жир із живота, боків і талії.
Складові:
- Гарбуз - 500 г
- Сир - 300 г
- Вершкове масло - 2 ст. ложки
- Зелень петрушки
- Сіль - 1 ч. ложка
Приготування:
- Очищаємо гарбуз від шкірки, нарізаємо соломкою, десь 2 -3 см і солимо. Петрушку миємо, дрібно нарізаємо, з'єднуємо з сиром і перемішуємо.
- Потім викладаємо підготовлені продукти по черзі: шар гарбуза, шар сиру з зеленню. І так робимо, поки горщик не заповниться. Але, врахуйте, що останнім шаром повинен бути гарбуз. Зверху на гарбуз викладаємо вершкове масло. Горщик не забудьте закрити кришкою.
- Тепер ставимо в розігріту духовку і запікаємо 25 хвилин при температурі 180 градусів.
Смузі з гарбуза
Осінь - саме час зміцнити імунітет і поповнити запас вітамінів.
Складові:
- Мигдальне молоко - 0, 5 склянки
- Мигдальна олія - 1 ст. ложка
- Щіпка ванільного екстракту
- Сіль за смаком
- Гарбузове пюре - ½ чашки
- Банан - половинка
- Чим прикрасити смузі: мигдаль, фініки, гарбузове насіння або використовуйте свої ідеї
Приготування:
- Усі інгредієнти для смузі збити у блендері, до отримання однорідної маси.
- Потім перекласти в ємність і зверху красиво викласти топпінги: насіння, горіхи, імбир, фініки.
- Полийте смузі медом! Усе! Насолоджуйтесь і отримуйте вітаміни.
Фото: depositphotos
Читайте також
