Суточная потребность в витамине К составляет 0,2-0,3 мг. Этот витамин необходим для предотвращения рака желудка, молочных желез, яичников и здоровья почек. Также витамин К помогает хорошо усваиваться кальцию, тем самым благотворно сказываться на формировании костей.
Ученые говорят о том, что этот витамин должен обаятельно присутствовать в рационе подросток, так как его недостаток может вызвать проблемы с сердцем. В исследовании приняли участие более 760 человек в возрасте от 14 до 18 лет. Исследователи отслеживали образ жизни добровольцев, а также их привычки в питании.
Как выяснилось, недостаток витамина К у 10% добровольцев был причиной расширения левого желудочка сердца, что считается аномальным в столь юном возрасте.
Эксперты считают, что виной всему то, что витамин К входит в состав «нелюбимых» продуктов молодежи, например, брокколи или листьев салата. Но альтернатива есть. Во-первых, чтобы сделать продукт вкусным, его нужно правильно приготовить. А во-вторых, всегда есть альтернатива.
В каких продуктах искать витамин К?
- Витамин К содержится в репчатом луке. Продукт лучше всего употреблять в свежем виде, например, добавлять в салаты и в готовые соусы.
- Шпинат – лидер по содержанию витамина К (482 мкг). В октябре пучки свежего продукта еще можно найти на полках супермаркетов и базаров. В любом случае, замороженный вариант доступен круглый год. Шпинат можно добавлять в салаты, а также использовать как начинку в пирогах.
- Огурец – главный ингредиент овощных салатовы. Можно также по 2 кружка добавлять в утреннюю воду перед завтраком.
- Из моркови можно делать фреш, но добавлять несколько капель растительного масла для лучшего усвоения бета-каронтина.
- Груша, яблоко, бананы - фрукты, в составе которых есть витамин К. больше всего в груше – 4.5мкг.
- Цветная капуста и белокочанная полезны в осеннем рационе. Первую можно готовить в духовке или на пару, вторую – употреблять в свежем виде либо тушить. Правда в белокочанной намного больше витамина К – 76 мкг, чем в цветной – 16 мкг.
Фото: depositphotos
Читайте также
