На Milk Media Workshop, организованным ТМ Lactel, Галина Незговорова, диетолог-гастроэнтеролог высшей категории с 23-летним стажем практической работы, врач клиники«Борис», научный сотрудник ГУ «ННЦРМ НАМН Украины», эксперт рубрики «Поради дієтолога «Сніданка 1+1», рассказала о том, что мешает современному человеку вести здоровый образ жизни, а также какую роль в питании должно составлять молоко.
Признайтесь, вы помните хотя бы одного мальчика или девочку из вашего двора, которые не пили молоко только потому, что у них непереносимость лактозы (углевод группы дисахаридов, содержится в молоке и молочных продуктах)? Было так: или нравился продукт или нет, третьего не было.
Молоко пили прямо-таки из-под коровы или козы, заедая свежеиспеченным хлебом. Было вкусно и питательно. Вы удивитесь, но молоко даже подмешивали грудным детям в качестве прикорма (из слов свекрови). Тогда никто не знал о лактазной недостаточности.
Диетолог Галина Незговорова говорит, что все кроется в питании - все зависит от питания. Сейчас практически любой продукт можно купить вне сезон, например, встретить Новый год с арбузом на столе или персиками. Пищевая индустрия развивается, улучшая внешний вид продуктов и продлевая их срок годности. Иногда организм не всегда правильно реагирует на разные продукты, что может сопровождаться аллергической реакцией. Понимает, что что-то вредное, поэтому начинает его «атаковать» всеми силами, отсюда и развитие аллергии на продукты.
Впрочем, если разделить составляющие здоровья на проценты, это будет выглядеть примерно так:
- 15% - генетика
- 20% - окружающая среда
- 15% - медицинская помощь
- 50% - образ жизни
Наглядно видно, что «мы – это то, что мы едим», а также как занимаемся спортом, спим и отдыхаем...
Основными факторами риска для здоровья являются:
- Стрессы
- Нездоровое питание
- Малоподвижный образ жизни
- Вредные привычки
- Отягощенная наследственность
- Нарушение биологических ритмов
Если фактически описать питание современного человека, то это:
- Нерегулярный прием пищи (переедание во второй половине дня, перед сном).
- Несбалансированные приемы еды по пищевым ингредиентам (избыток ненасыщенных жиров, недостаточное количество клетчатки, неблагоприятное сочетание продуктов).
- Использование некачественных продуктов.
- Избыток в рационе соли, сахара, алкоголя.
- Необоснованное голодание.
Какую нишу в здоровом питании занимает молоко и какую роль выполняет?
1/2 литра молока удовлетворяет суточную потребность взрослого человека на:
- 30% в полноценном белке
- 25% жиров
- 30% vit D и B2
- 75% Са и Р
- 15% А, В1 и С
- 50% К
Основные функции кальция:
- обеспечивает прочность костной ткани;
- входит в состав мембран, ядра клеток, клеточной тканевой жидкости;
- участвует в процессах возбудимости нервной ткани;
- положительно влияет на работу сердечно-сосудистой системы;
- необходим для процессов сокращения мышц, предупреждает появление судорог;
- при его участии происходит образования кровяного сгустка и свертывание крови;
- уменьшает проницаемость сосудов.
Суточная потребность в кальции у лиц разных возрастных групп *
- 4–8 лет 800 мг
- 9–18 лет 1300 мг
- 19–50 лет 1000мг
- Беременные, матери-кормилицы 1000 мг
- Женщины в менопаузе (31–50 лет) 1000 мг
- Женщины старше 51 года 1200 мг
- Женщины после менопаузы (до 65 лет при применении эстрогенотерапии) 1000 мг
- Женщины после менопаузы (до 65 лет без применения эстрогенотерапии) 1500 мг
- Все женщины старше 65 лет 1500 мг
* Адаптировано по данным Института Медицины (США), Национального института Здоровья (США), Канадского общества остеопороза (2006 г).
Фото: shutterstock, depositphotos
Читайте также
