Правильное питание: 6 суперполезных вегетарианских продуктов

Вегетарианские продукты, которые должны быть в рационе каждого

Елена Мазитова

Растительная пища - отличный источник витаминов, минералов, антиоксидантов и пищевых волокон. Поэтому, если вы хотите как можно дольше сохранить молодость и здоровье, советуем включить в свое меню вегетарианские продукты из нашей подборки.

Тофу

Сыр из ферментированных соевых бобов поможет восполнить нехватку белка в организме. Кроме этого, продукт содержит огромное количество кальция и изофлавонов (антиоксидантов), которые наполняют организм энергией и нормализуют работу сердечно-сосудистой системы. При этом не стоит забывать, что в чистом виде тофу достаточно пресный на вкус, поэтому перед употреблением его лучше обжаривать в травах и оливковом масле.

Семена льна

Этот украинский суперфуд давно полюбился приверженцам правильного питания. А все потому, что семена богаты жирными кислотами, растворимой и нерастворимой клетчаткой и уникальными веществами лигнанами. Лигнаны - это практически природный эстроген в чистом виде. Они улучшают состояние кожи, волос, ногтей, а также положительно влияют на гормональный фон женщины.

Масло гхи

Для тех, кто не знает, напомним, что гхи - это обычное сливочное масло, из которого в процессе вытапливания была удалена вода и твердые частицы. Благодаря этому в масле не образуются канцерогены, а сам продукт приобретает множество антиоксидантных свойств. Диетологи советуют употреблять не более 1-2 ложек масла в день.

Маш

В отличие от чечевицы и нута, маш менее популярен. А ведь эта бобовая культура ничем не уступает своим сородичам. Доказано, что горох маш содержит 18 аминокислот, витамин С, холин, цинк, селен и другие полезные для здоровья микроэлементы.

Ореховое молоко

Сегодня на прилавках магазинов можно все чаще увидеть ореховое молоко. Готовят его очень просто - достаточно взбить ореховые ядра с водой, таким образом напиток сохраняет все полезные свойства орехов. Употребляя ореховое молоко, вы насыщаете организм витаминами и минералами, которые так необходимы для работы нервной системы и всего организма.

Кокосовая мука

Данный вид муки содержит безглютеновый белок, полезные жиры, клетчатку и минимальное количество углеводов. Блюда из кокосовой муки можно употреблять диабетикам и детям. При этом, выпекая печенье или любимый торт на основе муки вы можете использовать минимальное количество сахара или любого другого подсластителя, поскольку мука имеет приятный сладковатый вкус.