Чем полезен зеленый молодой лук?
- Перья зеленого лука содержат множество микроэлементов, таких как железо, магний, марганец, калий, серу, фтор, а также витамины: А, С, Е, К и РР.
- Содержание витамина С, в данном продукте в 4 раза превышает, чем в цитрусовых. Достаточно съесть 100 граммов зеленого лука, чтобы восполнить суточную норму. Но не каждый может есть просто один зеленый лук. А вот в салате с куриным яйцом или перепелиным, заправленном сметаной или бутерброд с черным хлебом и тоненьким кусочком сала и перьями зеленого лука подойдет каждому. Также можно добавлять мелко порезанные зеленые перья в суп или куриный бульон, но не проваривать, потому что витамины улетучатся.
- Зелень лука богата эфирными маслами, которые помогают организму бороться различными бактериями и вирусами, такими как возбудители туберкулеза, дизентерии, ангины и дифтерита.
- Зеленый лук содержит в своем составе достаточное количество цинка, что положительно сказывается на здоровье волос и ногтей. Перья зеленого лука полезны при низком гемоглобине, так, а также при профилактике атеросклероза.
- Зеленый лук содержит мощные антиоксиданты, что способствует улучшению зрения и состояния кожи. Кстати, американские ученые Института Исследования раковых Заболеваний, выяснили, что флавоноиды (в частности кверцетин и антоциан, содержащиеся в зеленом луке), поддерживают иммунную систему, чем предотвращают развитие онкозаболеваний.
- Зеленый лук полезен беременным, так как он содержит фолиевую кислоту. А ведь недостаток этого вещества может привести к различным нарушениям плода. Поэтому, беременным можно смело включать в рацион этот продукт (если, конечно, нет противопоказаний).
- Зеленый лук – это еще и отличный сжигатель жиров. При его низкой калорийности (в 100 г – 20 ккал), его свободно можно включать в диету для похудения.
Но несмотря, на все полезные «качества» зеленого лука не стоит увлекаться в больших количествах. В группе риска - люди с заболеваниями ЖКТ. И не забывайте, что зеленый лук обладает определенной остротой, и при чрезмерном употреблении может вызвать раздражение слизистой желудка и дыхательных путей.
Фото: shutterstock
Читайте также
