Чем полезна дыня?
Дыня содержит богатый витаминно-минеральный комплекс.
- Всего одна порция (100 г) продукта обеспечивает суточную потребность витамина А (40 мг), С (20 мг), Е (0,10 мг), РР (0,40 мг), а также железа (1 мг), йода (2 мкг), калия(118мг), кальция (16 мг), магния (13 мг).
- Клетчатка, содержащаяся в продукте, нормализует работу ЖКТ, выводит шлаки и слизь, а также налаживает стул.
- Дыня улучшает мозговое кровообращение, чем способствует хорошей памяти, концентрации внимания, предотвращает злокачественные новообразования в мозге.
- Антиоксиданты укрепляют иммунитет, помогают бороться с вирусами и простудой. Научно доказано, что дыня укрепляет нервную систему, улучшает сон, снимает стресс и тревожность, а также поднимает жизненный тонус.
Дыня как лекарство
В народной медицине дыню рекомендуют употреблять для профилактики атеросклероза и сердечных заболеваний, и как противоглистное средство.
В дыне содержится до 90% воды, поэтому в жаркую погоду ею можно восполнить нехватку воды в организме. Для того чтобы получить максимальную пользу от продукта, его следует употреблять через 1час после основного приема пищи.
Противопоказания: кому дыня вредна
- Дыню не рекомендуется употреблять людям с сахарным диабетом, так как продукт содержит сахар (в 100 г – 8 г).
- Людям, у которых в стадии обострения заболевания ЖКТ, не следует в этот период кушать данный продукт.
- При кормлении грудью не стоит злоупотреблять дыней, так как чрезмерное употребление мамы продуктом, может вызвать повышенное газообразование, дискомфорт и вздутие в животе у ребенка.
- Дыня не сочетается с продуктами, в которых присутствует крахмал.
- Продукт не следует запивать водой, иначе это может вызвать диарею.
- Для того чтобы получить максимальную пользу от продукта, его следует употреблять через 1час, после основного приема пищи.
Как выбрать качественный продукт
Самое первое и главное(!) правило при покупке дыни на рынке или базаре, состоит в том, чтобы перед тем как купить, вы удостоверились, что у продавца присутствует сертификат с результатом лабораторных анализом продукта.
Качественный продукт имеет приятный медовый или ванильный запах, не отдающий зеленью. Если дыня не имеет запаха, то скорей всего она выращена при помощи мочевины или аммиака. Также это указывает на то, что дыня «не доспела».
Слишком яркий насыщенный цвет, толстая кожура говорит нам о том, что в дыне присутствуют нитраты.
- У спелой и «без нитратной» дыни, плодоножка должна быть высохшей. В случае, если «хвостик» дыни зеленый, то она дозревала «искусственно».
- Качественный продукт имеет округлую или овальную форму, без повреждений, неровностей и вмятин.
- При покупке дыни на рынке, можно попросить продавца сделать надрез в виде треугольника, и посмотреть на волокна, которые соединяют мякоть с семечками: на большое количество нитратов указывают волокна с сероватым оттенком. А вот если волокна однотонные, светло-желтого цвета, то перед вами качественный продукт без нитратов – его можно смело покупать.
- Также стоит обратить внимание на то, что если между кожурой и мякотью виднеются толстые прожилки и желтые полоски – это продукт «подкормленный» селитрой, а значит, нитратный. Переизбыток селитры страшен тем, что вызывает не только рвоту с болями в животе и головокружением, но и может привести к тяжелейшему отравлению и даже к летальному исходу.
- Спелая дыня, при пощелкивании пальцами, должна издавать не звонкий, а глухой звук.
И еще: никогда не пробуйте на рынке дыню, потому что, мало того, что продукт невымытый, а и нет уверенности в том, что и у продавца чистые руки. А такие действия чреваты кишечным расстройством и дизентерией.
фото: shutterstock.com
Читайте также
