Вот, например, будущая мама, начитавшись статей о вреде щавеля, немедленно отказывается от его употребления, другая же, прочитав о пользе продукта, начинает кушать его чуть ли не каждый день. Где золотая середина? Попробуем разобраться…
Для начала, если вы хотите выносить здорового и крепкого малыша, то упорядочьте свой режим дня: побольше гуляйте на свежем воздухе, не ведите сидячий образ жизни, правильно питайтесь и не нервничайте.
А насчет продуктов, можно или нельзя, то это вопрос можно решить с своим ведущим гинекологом или же диетологом. Но в любом случае, если нет медицинских противопоказаний (например, проблем с почками или обострения гастрита и т. д.), то любой продукт (естественно, не копченая колбаса, жаренные или соленые блюда, чипсы и т.д.) можно употреблять, но только в разумных количествах и не каждый день.
Чем полезен щавель?
Щавель - это кладезь витаминов и микроэлементов, таких как А, Е, С, К и группа В, а также в составе есть калий, кальций, магний, железо и щавелевая кислота.
Щавель нормализует работу ЖКТ, улучшает работу печени, выводит слизь и шлаки из организма. Щавель способствует нормальной работе сердечно-сосудистой системы и повышает сопротивляемость к различным заболеваниям из-за пониженного иммунитета, что немаловажно при беременности.
При ангине, чтобы не прибегать к лекарственным препаратам в период беременности, можно использовать отвар щавеля для полосканий горла. Применяют щавель и при циститах, что нередко возникает у беременных женщин.
В некоторых случаях, например, при диарее, щавель можно добавлять в салаты (в небольшом количестве), чтобы устранить эту проблему. Но, опять же, это индивидуально, и если диарея не прекращается в течение дня, то следует в немедленном порядке обратиться к врачу. Не забывайте, что вы в ответе за здоровье будущего малыша.
Когда щавель вреден?
Существует ряд заболеваний, при которых беременной лучше отказаться от употребления щавеля:
- Мочекаменная болезнь
- Гастрит
- Язва желудка и 12-ти перстной кишки
- Подагра
- Воспалительные процессы в ЖКТ.
Специалисты советуют при беременности сочетать щавель с кисломолочными продуктами. Данное сочетание не позволяет кислоте всасываться и образовывать оксалаты в тканях.
Щавель можно использовать в супах, борщах, салатах, а также тушить и жарить. Кроме этого, свежий продукт добавляют в пироги, запеканки и даже пиццу.
Несмотря на все полезные достоинства продукта, следует помнить, что щавель не так безобиден, как мы думаем.
Почему нельзя часто и в больших количествах употреблять щавель? Дело в том, что огромное содержание щавелевой кислоты в продукте не дает усваиваться кальцию, что негативно отражается на состоянии беременной и может стать причиной таких проблем и заболеваний как разрушение зубов, ломкость костей, отложение солей в суставах и камней в почках, а также возникновение остеопороза. То есть изречение «все должно быть в меру» здесь как никогда уместно.
ТОП-5 рецептов оригинальных блюд из щавеля
Куриные рулеты с щавелевой начинкой
Ингредиенты:
- Куриные филе – рассчитать по количеству рулетиков
- Щавель – 1-2 пучка
- Сливки жидкие – 1 пачка
- Твердый сыр – 100-200 г
- Соль, перец, пряные травы – по вкусу
- Растительное масло для жарки.
Приготовление:
- Филе отбить через пленку, натереть специями и оставить на пару часов мариноваться.
- Щавель измельчить.
- На каждый рулетик выкладываем брусочек сыра и горстку щавеля. Сворачиваем и фиксируем зубочисткой.
- Жарим рулеты на сковороде с растительным маслом, чтоб каждая сторона хорошо зарумянилась.
- Красивые рулетики заливаем сливками и тушим под крышкой до полной готовности, периодически переворачивая.
Запеканка с грибами и щавелем
Ингредиенты:
- Щавель – 1 кг
- Шампиньоны – 600 г
- Лук – 3-4 штуки
- Сливки жидкие – 400 г
- Твердый сыр – 150 г
- Мука – 3-4 ст. л.
- Соль, перец – по вкусу
- Масло сливочное для жарки.
Приготовление:
- Шампиньоны и лук измельчить, обжарить на сливочном масле до испарения жидкости.
- Готовые грибы солим, перчим, добавляем муку, постоянно помешивая вливаем сливки. Доводим до загустения.
- Смешиваем соус с листьями щавеля в форме для запекания, сверху посыпаем сыром.
- Готовим в разогретой духовке около 40 минут на водяной бане.
Щавелевый омлет
Ингредиенты:
- Щавель – 300 г
- Лук – 1-2 штуки
- Яйца – 2 штуки
- Молоко – 1/3 ст.
- Укроп, петрушка
- Соль, перец – по вкусу
- Растительное или сливочное масло для жарки.
Приготовление:
- Щавель измельчите крупными кусками, опустите в кипяток на 2 минуты откиньте на дуршлаг.
- Лук доводим до золотистого цвета растительном масле. Отправляем к нему щавель и тушим несколько минут.
- Яйца взбиваем с молоком, и смешиваем все ингредиенты.
- Жарим на среднем огне на сковороде под крышкой.
Окрошка на кефире
Ингредиенты:
- Кефир
- Щавель
- Редис
- Огурец свежий
- Зелень – лук, укроп, петрушка
- Яйца
- Картофель
- Соль
Приготовление
- Ингредиенты рассчитываем по количеству порций.
- Яйца и картошку отварить.
- Овощи и яйца порезать мелкими кубиками, зелень измельчить – перемешать, посолить, залить кефиром.
- Ставим окрошку настояться около часа и подаем к столу охлажденной.
Слойки с щавелем, творогом и сыром
Ингредиенты:
- Слоеное тесто – 1 упаковка
- Щавель – 2 пучка
- Творог – 300-400 г
- Твердый сыр – 200 г
- Яйца – 2 штуки
- Чеснок – 3-4 зубка
- Соль, перец – по вкусу
- Растительное масло для жарки.
Приготовление:
- Готовим начинку: смешиваем творог, сыр, измельченный щавель, сырые яйца. Приправляем солью, перцем и чесноком.
- Тесто немного раскатываем и режим порционными кусочками. Выкладываем начинку и защипываем любимым способом.
- Выпекаем в разогретой духовке около 30 минут. Горячие слойки можно смазать взбитым белком.
Фото: shutterstock, depositphotos
Читайте также
