Найкорисніша, звичайно, свіжа стигла ягода в сезон дозрівання. Але, в приготовленому вигляді вона теж корисна, менш алергічна та і просто смачна! Більшість дітей полюбляють все, що містить полуницю, бо цей аромат ні з чим не можна порівняти.Рецептів забагато не буває, тож дізнайтесь, що приготувати з полуниці!
Полунично-банановий молочний коктейль
Складові
- Полуниця 350 г
- Банан 150 г (1 шт.)
- Молоко 150 мл
- Морозиво 200 г
Приготування
- Полуницю промити, очистити від плодоніжок, велику розрізати. Банани помити, очистити від шкірки, порізати.
- Підготовлені шматочки полуниці та банана змішати з молоком і морозивом і перемолоти в блендері до однорідної маси
Сирні кульки з горіхами та полуничним соусом
Складові
- Кисломолочний сир 150 г
- Полуниця 100 г
- Горіхи грецькі 100 г
- Сметана (20%) 100 г
- Цукор 10 г або до смаку
- Мед 0,5 столової ложки
Приготування
- Підсушені ядра горіхів подрібнити до дрібної крихти, додати в перетертий через сито сир. Всипати цукор та перемішати.
- Вологими руками сформувати з сирної маси кульки, викласти на плоску тарілку і відправити в холодильник на 10-15 хвилин.
- Соус: полуницю добре промити, попередньо видаляючи хвостики, обсушити на паперовому рушнику. Перемолоти в блендері разом зі сметаною та медом (кількість меду залежить від солодощі полуниці) до однорідної консистенції.
- Полити сирні кульки полуничним соусом.
Полунична шарлотка
Складові
- Полуниця 200 г
- Борошно 1 ст.
- Цукор 1 ст.
- Яйця 3 шт.
- Масло вершкове 50 г
- Розпушувач 1 ч. л.
Приготування
- Яйця збити з цукром. В отриману суміш покласти вершкове масло, всипати борошно, що просіяне, та змішане з розпушувачем. Тісто для шарлотки ретельно перемішати.
- Змастити форму олією, трохи обсипати її борошном і акуратно викласти тісто. Невеликі ягоди полуниці викласти зверху на тісто.
- Випікати шарлотку з полуницею 40 хвилин при 180 градусах.
Маффіни з полуницею
Складові
- Полуниця 150 г
- Борошно 125 г
- Цукор 50 г
- Вершкове масло 30 г
- Яйце 1 шт.
- Молоко 150 мл
- Розпушувач 1 ч. ложка
- Сіль дрібка
- Ванілін за смаком
Приготування
- Розм'якшене масло перетерти з цукром, збити міксером пару хвилин, додати яйце і молоко. Усе разом збити до однорідності.
- Змішати борошно, розпушувач, сіль та ванілін. Додати до молочної суміші 2-3 порціями, ретельно перемішуючи кожну.
- Наприкінці додати полуницю, порізану невеликими шматочками і обережно вимішати тісто, щоб ягоди розподілилися по ньому рівномірно.
- Викласти тісто у форми та випікати 22–25 хвилин при 200 градусах до готовності.
Крамбл з полуницею
Складові
- Полуниця 300 г
- Вершкове масло 100 г
- Борошно 100 г
- Цукор 2 ст. ложки
- Ванільний цукор
- Дрібка солі
Приготування
- Змішати борошно, цукор, ванільний цукор і сіль.
- Охолоджене вершкове масло нарізати шматочками, в пульсовом режимі перетвори масу в однорідну крихту за допомогою блендера або охолодженого ножа.
- Полуницю вимити, велику розрізати, дрібну та середню можна використовувати цілою.
- Форму для випікання змастити маслом, викласти полуницю, зверху висипати масляну крихту і випікати в духовці при температурі 180 градусів приблизно 25 хвилин, або до готовності крихти.
Заливний пиріг з полуницею від Клопотенка
Складові
- Полуниця 300 г
- Яйця 3 шт.
- Борошно 350 г
- Цукор 150 г
- Ванільний цукор 8 г
- Кефір 2,5% 250 г
- Вершкове масло 100 г
- Розпушувач 1,5 ч. л.
- дрібка солі
Приготування
- Яйця змішати з цукром і збити міксером чи блендером з насадкою віничок до білого кольору та збільшення в об’ємі в кілька разів.
- Розтопити вершкове масло, додати його разом із кефіром кімнатної температури в яйця. Все добре перемішати.
- В просіяне борошно додати розпушувач, сіль та ванільний цукор. Всипати сухі складові в рідкі та перемішати до однорідності.
- Змастити форму для запікання вершковим маслом і злегка притрусити борошном. Вилити тісто в форму.
- Вимиту полуницю без хвостиків і занурити цілі ягоди у тісто. Вони повинні «потонути».
- Випікати пиріг 50 хвилин у розігрітій до 180 духовці. Готовність перевірити, проштрикнувши зубочисткою в центрі пирога. Якщо вона вийде сухою - пиріг готовий. Перед подачею, за бажанням, притрусити пиріг цукровою пудрою.
Полуничний лимонад
Складові
- Полуниця 500 г
- Цукор 100 г
- Питна вода 500 мл
- Сік 1-го лимона
- 1 пучок мяти
Приготування
- З лимону вичавити сік.
- Полуницю вимити, видалити хвостики і розминати виделкою.
- У сотейник влити воду з цукром. Довести до кипіння та добре перемішати, щоб розчинився цукор, додати м'яту, зняти з вогню й залишити до повного вистигання.
- Усі компоненти з’єднати в окремому посуді, дати настоятися 30-50 хвилин.
- Процідити напій через марлю чи сито і охолодити.
Цей напій можна зберігати в холодильнику до 3 днів
Печиво з полуницею
Складові
- Полуниця 200 г
- Борошно 170 г
- Цукор 2 ст. ложки
- Вершкове масло 80 г
- Яйце 1 шт
- Ванільний цукор - 10 г
- Розпушувач - 3 г
- Сіль дрібка
Приготування
- Полуницю вимити, нарізати дрібними шматочками.
- Борошно просіяти, змішати з сіллю та розпушувачем.
- М’яке масло розтерти з цукром та ванільним цукром, збити блендером чи міксером до білого кольору. Додати яйце кімнатної температуры і збивати ще 1 хвилину.
- Додати в масляну суміш сухі складові і ретельно вимішати.
- Викласти нарізану полуницю і обережно перемішати.
- На деко, застлане папером для випікання ложкою викладати тісто, трохи придавлюючи.
- Випікати в духовці, розігрітій до 180 градусів 15-20 хвилин.
Читайте також
