Не можна не приготувати десерт з полуниці на початку літа! Це просто неможливо!
Але в спеку готувати не дуже хочеться. Тому вихід - просто рецепти смачних холодних десертів.
Полуничне морозиво - готуємо вдома
Домашнє морозиво набагато корисніше магазинного і готувати його зовсім нескладно. Вам знадобиться:
- 300 г полуниці,
- 250 мл жирного молока,
- 350 мл жирних вершків (33-35%),
- 4 яєчних жовтки,
- 100 г цукру,
- Пів чайної ложки ванільного цукру.
Приготування полуничного морозива:
- Розітріть жовтки з цукром,
- Закип'ятіть молоко з ванільним цукром,
- Обережно з'єднайте гаряче молоко з розтертими жовтками,
- Поставте масу в каструльку на повільний вогонь і грійте, не доводячи до кипіння, 5-7 хвилин,
- Охолодіть суміш (спочатку до кімнатної температури, потім можна поставити на годину в холодильник),
- Додайте вершки, перемішайте,
- Помістіть суміш у контейнер і поставте в морозильну камеру на 1-1,5 години,
- Підготовлену полуницю збийте блендером з невеликою кількістю цукру,
- Охолоджену суміш змішайте з полуничним пюре, збийте блендером і знову поставте в морозильну камеру. Бажано повторювати цю процедуру збивання кожні годину 2-3-4 рази, щоб морозиво твердло рівномірно.
- Готове полуничне морозиво викладіть шарами за допомогою ложки, за бажанням можна прикрасити свіжими ягодами, м'ятою, полити шоколадом.
Полуничне желе
Простий і смачний рецепт з полуниці з дитинства. Підготуйте:
- Питна вода,
- Полуниця 300 грам,
- цукор 100 грам або за смаком,
- желатин.
Приготування полуничного желе:
- Обережно промийте полуницю і залийте водою в сотейнику,
- Насипте цукор і варіть полуничний компот, вимкніть через пару хвилин після кипіння,
- Поки компот холоне, в 50 мілілітрах холодної кип'яченої води замочіть желатин (20 грамів) на півгодини,
- Коли желатин набубнявіє, трохи підігрійте воду на водяній бані або в мікрохвильовій печі, щоб розпустити його,
- Змішайте желатин з охолодженим компотом, добре перемішайте, розлийте по формах, додайте полунички. Поставте в холодильник на 3-4 години і потім насолоджуйтеся корисним полуничним желе.
Фруктовий салат для спекотного дня
Діти обожнюють фруктові салати, батьки теж, адже готувати їх просто, а користі в такій страві багато.
- Полуниця 50 гр,
- Яблуко 50 гр,
- Вишня 25 гр
- Черешня 25 гр,
- Чорниця - 25гр,
- Кленовий сироп - 1 чайна ложка.
Помийте і наріжте фрукти, шматочки яблука попередньо можна скропити лимонним соком, щоб вони не потемніли. Викладіть на тарілку або в креманку фрукт гіркою, полийте кленовим сиропом. При бажанні можна додати трохи збитих вершків або посипати кокосовою стружкою.
фото: depositphotos
Читайте також
