5 смачних соусів до шашлику

Із брусники, червоного вина і слив: 5 соусів до шашлику

Гарний шашлик складно уявити без смачного соусу. Забудьте про звичний кетчуп і гірчицю. Ми розкриємо вам секрети нових оригінальних соусів, які підкреслять і доповнять смак улюбленого шашлика.

Соус 1

Основними інгредієнтами цього соусу є брусниця і смородина. Повний список компонентів дивіться нижче.

300 г свіжої або замороженої брусники
100 г свіжої або замороженої смородини
3 ст. л. цукру
1 ст. л. тертого імбиру

Спосіб приготування:

Ягоди подрібнити в блендері. На маленькому вогні варити ягоди з цукром. Цукор повинен повністю розчинитися, а сама маса закипіти. Додайте в каструлю імбир, перемішайте і нехай все покипить ще хвилини 3. Перед подачею остудіть соус.

соус1

Соус 2

Для приготування другого соусу з нашої добірки підготуйте такі продукти:

250 г хрону
250 г буряка
1 ст. л. оцту
200 мл води
1 ч. л. солі

Спосіб приготування:

Хрін почистити і перекрутити на м'ясорубці. Буряк почистити і натерти на тертці. Змішати хрін, буряк, сіль і оцет. Перемішати. Бажано поставити в холодильник і подавати соус холодним.

соус2

Соус 3

Якщо хочете порадувати близьких ароматним соусом на основі вина і гранатового соку, спочатку підготуйте такі інгредієнти:

300 мл солодкого червоного вина
200 мл гранатового соку
3 зубчики часнику
1 ч. л. солі
1 ч. л. цукру
0,5 ч. л. крохмалю
Базилік
Перець за смаком

Спосіб приготування:

Сік і вино змішати. Трошки вина залиште. Базилік покришити. Часник видавити. Базилік, часник, суміш соку з вином поставити на вогонь. Додати сіль, цукор. Коли закипить, накрийте кришкою і нехай вариться ще 20 хвилин. У залишеному вині розведіть крохмаль і додайте в каструлю. Чекайте, поки соус не загусне.

соус3

Соус 4

А для приготування соусу на основі сметани і яєць вам знадобляться такі продукти:

50 г сметани (жирна)
2 яйця
2 ст. л. цукру
2 ст. л. оцту
1 ст. л. борошна
Сіль 1 ч. л. (можна більше, за смаком)

Спосіб приготування:

Оцет, сіль і цукор змішати. Яйця відваріть, дайте їм охолонути і дістаньте з них жовтки. Жовтки натріть на терку. Змішайте сметану, тертий жовток і суміш оцту. Доведіть соус до кипіння.

соус4

Соус 5

Заправити улюблений шашлик смачним сливовим соусом можна, підготувавши такі продукти:

1 кг сливи
3 ст. л. цукру
2 ст. л. солі
5 зубчиків часнику
0,5 ч. л. коріандру
0,5 ч. л. меленого червоного перцю
Зелень

Спосіб приготування:

Сливи помити, почистити від кісточок і перекрутити на м'ясорубці. Змішайте отримане сливове пюре, цукор, сіль у каструлі, поставте на вогонь і варіть 5 хвилин. Подрібніть часник і зелень, додайте в каструлю. Також додайте приправи.

Доведіть соус до кипіння і дайте йому охолонути.

соус5